Gazpacho med lite sting i

Gazpacho med lite sting i

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Vårt mentala välmående går att påverka genom maten vi äter. En frisk gazpacho med lite sting piggar alltid upp sinnet!

Starka kryddor som chili är bra för hälsan men vi slår gärna ett extra slag för vanlig nymald svartpeppar. Den innehåller piperin, ett ämne som i försök haft lika god verkan som antidepressiva mediciner, och det redan när man äter ett halvt gram nymald svartpeppar om dagen.

Receptet är hämtat ur Happy food – Om hur mat och lycka hänger ihop (Bookmark Förlag). På ett pedagogiskt och intresseväckande sätt får du veta hur vårt mentala välmående går att påverka hemma i köket. 

Ingredienser

4 portioner

  • 1 röd paprika
  • 1 knippe basilika
  • 3–4 stora tomater
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • 1 schalottenlök
  • 1 röd chili
  • ½ gurka
  • 2 dl grönsaksbuljong
  • 1 msk citronjuice
  • nymalen svartpeppar
  • tabasco
  • 3 msk olivolja

Gör så här

  • Kärna ur paprika och chili.
  • Skala vitlök, lök och gurka.
  • Skär alla grönsaker grovt och mixa fint med övriga ingredienser i en kannmixer.
  • Låt stå kallt 1 timme.
  • Smaka ev. upp med mer salt, svartpeppar, citronjuice och tabasco.

Smaklig måltid!

 

Veckans fråga

Har du någon gång gått i psykoterapi?

Nyhetsbrev

E-postadress