Ange ditt sökord

En nordisk undersökning visar på brister inom livsmedelsbranschen där felmärkta varor innehöll allergener som kan orsaka allergiska reaktioner. Foto: Shutterstock

En nordisk undersökning visar på brister inom livsmedelsbranschen där felmärkta varor innehöll allergener som kan orsaka allergiska reaktioner. Foto: Shutterstock

Felmärkta livsmedel kan utgöra allvarlig hälsorisk för allergiker

Spår av allergener som mjölk, hasselnöt, jordnöt, ägg och gluten kan finnas i livsmedel trots att produkten saknar märkning på förpackningen. För allergiker kan felmärkta livsmedel orsaka allvarliga allergiska reaktioner. 

Annons:

Det visar en undersökning från 2015 som gjorts i Sverige, Danmark, Norge och Finland. I det nordiska projektet kontrollerades märkningen av allergener i totalt 351 produkter. Var tionde av dessa produkter var felmärkta vad gäller ingredienser som många är allergiska mot. 

Företagen bär ansvar för rätt märkning

Ansvaret för att en produkt märks med rätt ingredienser ligger hos företagen. Det gäller både företag som producerar egna produkter och företag som importerar produkter.

Ylva Sjögren Brolin, projektledare på Livsmedelsverket, kräver bättring i branschen. I ett pressmeddelande från Livsmedelsverket säger hon:

Allergiker måste kunna lita på märkningen och slippa utsättas för onödiga risker. Nordiska producenter och importörer av livsmedel måste förstå allvaret och bli bättre på att göra rätt.

Symtom som allergiker kan få är magont, kräkningar, eksem, astma och allergisk (anafylaktisk) chock. Därför måste det alltid tydligt framgå på en vara om den innehåller ingredienser som är vanliga orsaker till allergiska reaktioner. Märkning ska finnas oavsett mängd. 

Kan orsaka allvarliga allergiska reaktioner

De allergener som undersöktes i projektet var mjölk, hasselnöt, jordnöt, ägg och gluten. 

För mjölkprotein var det vanligast att felmärkning förekom i choklad- och bageriprodukter. Där hittades mjölkprotein i 12 procent av produkterna, trots att det inte angavs som ingrediens eller ens fanns en varningsmärkning om att det kunde finnas möjliga spår av mjölk. 

Konsekvensen kan bli att tusentals mjölkallergiker i de nordiska länderna utsätts för allvarliga hälsorisker. Det många företag inte vet är nämligen att dessa personer kan få lika allvarliga reaktioner som vid jordnöt och nötter om dem får i sig mjölkprotein.

Krävs bättre rutiner för choklad- och bageriprodukter 

Producenter och importörer av choklad- och bageriprodukter är också de som främst behöver få bättre rutiner kring märkning, inköp av råvaror och hantering av allergener.  

Resultatet från undersökningen visar att vissa chokladprodukter varningsmärkta med “kan innehålla spår av mjölk, hasselnöt eller jordnöt” innehöll så höga halter att hälften av allergikerna kan få en reaktion. Allergiker kan därför behöva undvika chokladprodukter med sådan varningsmärkning.

Fördelar med gemensam rapport för Norden

Men även om undersökningen pekar på flera brister i livsmedelsmärkning så hoppas Livsmedelsverket och övriga nordiska livsmedelsmyndigheter att projektet kan bidra till att öka medvetenheten i branschen. Det finns också en nytta i att arbeta nordiskt med det här istället för nationellt, bland annat att rapporten blir av hög kvalitet som beaktar realiteterna i flera länder samtidigt. 

Rapporten kommer att hjälpa många livsmedelskontrollanter och myndigheter i hela Norden och ge dem ett redskap att jobba vidare med märkningsfrågorna, säger Mads Frederik Fischer-Møller, seniorrådgivare i livsmedelsfrågor vid Nordiska ministerrådet som finansierat rapporten.

Annons:

Källor:

Livsmedelsverket 

Läs även

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!
9 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Sarkopeni (muskelförtvining) – gör test för att se om du är drabbad!

Att musklerna bryts ned och förlorar sin funktion är en...

Personer med allergisjukdom undviker att söka vård i coronatider

Personer med allergisjukdom undviker att söka vård i coronatider

Två tredjedelar av de som haft vårdbehov som de i vanli...

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
19 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär

Supersmarrig risotto med sötsalt smak....

Annons:
Chévre – och basilikapaj
8 juli, 2020 Mat & Vitaminer

Chévre – och basilikapaj

En vegetarisk paj för dig med känslig mage....

Citronglass i citron
8 juli, 2020 Mat & Vitaminer

Citronglass i citron

En riktig sommardessert som faktiskt passar att göra år...

Hälsosam midsommar – visst går det!
16 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Hälsosam midsommar – visst går det!

Midsommar, en av de mest populära mat- och dryckeshögti...

Quinoaburgare med coleslaw
10 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Quinoaburgare med coleslaw

Den somrigaste hamburgaren är vegetarisk, här i sällska...

Lyxig potatissallad med tryffel
4 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Lyxig potatissallad med tryffel

Vad sägs om en enkel men lyxig potatissallad med bönor ...

Halloumiwrap med ajvar
28 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Halloumiwrap med ajvar

Somrig måltid i form av en wrap. Ajvar relish är en rör...

Annons:
Ljummen rotfruktssallad med chèvre
14 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och frä...

Redaktionen testar WellO2

Redaktionen testar WellO2

Vi har haft möjlighet att testa  andningsredskapet Well...

Pollenvaccin finns men få behandlas – så ser det ut i din region

Pollenvaccin finns men få behandlas – så ser det ut i din region

Runt tre miljoner svenskar har pollenallergi, den vanli...

Annons:
Coronarapporten – hjälp oss följa coronaviruset i Sverige!

Coronarapporten – hjälp oss följa coronaviruset i Sverige!

Nu behöver vi din hjälp för att få en indikation på hur...

Coronarapporten vecka 14: Nästan en femtedel kan vara smittade av covid-19

Coronarapporten vecka 14: Nästan en femtedel kan vara smittade av covid-19

Coronarapporten visar att nästan en femtedel av de till...

Coronarapporten vecka 15: Fler personer söker fysisk vård

Coronarapporten vecka 15: Fler personer söker fysisk vård

När coronarapporten för den senaste veckan summeras fin...

Citron- och ingefärslax med ljummen krispig sallad
23 april, 2020 Mat & Vitaminer

Citron- och ingefärslax med ljummen krispig sallad

Lax är minst sagt en favorit både hos stora och små. Re...

Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq

Enkät om antibiotikaanvändning

Hur ser du på antibiotika? Svara på 6 snabba frågor – tar 1 minut!

Till enkäten