Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Citronrutor

Fräscha citrondoftande kakor som försvinner snabbt om du bjuder på dem. Vill du ha dem glutenfria kan du ersätta dinkelmjölet med glutenfri mjölmix. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance

Annons:

.

Kakorna går även bra att frysa in. Vegan? Använd mjölkfritt margarin och äggersättning.

Ingredienser 

12 bitar

Botten

  • 2 1⁄2 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 1⁄2 msk socker
  • 2 krm salt
  • 125 g kylskåpskallt smör

Fyllning

  • 3 ägg
  • 1 1⁄2 dl socker
  • 1⁄2 dl siktat dinkelmjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 citroner, rivet skal och saft, (ca 2 dl)

Topping

  • florsocker
  • färska eller frysta hallon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mjöl, socker och salt och tillsätt det kalla smöret i bitar. Nyp ihop till en deg med fingrarna. Tryck ut degen i botten av en ugnsform klädd med bakplåtspapper (ca 21 x 21 cm). Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter, eller tills degen börjar få lite färg.
  2. Rör ihop ägg och socker. Vispa ner mjöl, vaniljsocker, skal och saft av citronerna. Häll den lösa smeten i formen och grädda ca 12 minuter tills kakan har stannat men fortfarande är lite kladdig. Låt svalna och skär sedan kakan i rutor. Förvara svalt fram till serveringen.
  3. Pudra med lite florsocker och garnera med färska eller tinade frysta hallon.

 

Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!