Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Citron- och ingefärslax med ljummen krispig sallad

Lax är minst sagt en favorit både hos stora och små. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Annons:

Här serveras den tillsammans med en ljummen men krispig sallad och en fräsch yoghurtsås med citrussmak!

Ingredienser

4 portioner

Lax

  • 600 g laxfilé
  • 1,5 citron saften
  • 5 cm ingefära
  • olivolja

Ljummen sallad

  • 4 morötter
  • 1 broccoli endast buketterna
  • 1 knippe rädisor
  • smör
  • vit balsamico
  • salt och svartpeppar
  • 1 påse ruccolamix á 125 g

Yoghurtsås

  • 2 dl laktosfri turkisk yoghurt
  • 2 msk färsk eller fryst hackad dill
  • 0,5 citron rivet skal och saft

Gör så här

  1. Blanda yoghurt, dill, skalet och saften från en halv citron. Låt vila i kylen tills servering. Skär laxen i stora kuber och lägg i en bunke. Riv ingefäran fint och blanda med 1 ½ pressad citron. Vänd ner laxen i blandningen och låt dra i kylen ca 1 timme. Skala morötterna och skär dem i mindre stavar. Dela broccolin i små buketter. Klyfta rädisorna.
  2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek laxkuberna på hög värme runt om ca 3 minuter så att de får en knaprig yta. Fräs morötter, broccoli och rädisor i smör i en stekpanna till önskat tuggmotstånd. Ringla över lite vit balsamico, salta och peppra.
  3. Lägg upp ruccolamixen på ett stort fat, strö över de ljumma grönsakerna, och lägg på laxen. Servera med yoghurtsåsen.
 
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!