Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Chiligryta på högrev

En gryta fullproppad med smak och vars hetta du väljer utifrån eget tycke. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance

Annons:

.

Räcker till många personer, alternativt ett gäng matlådor. 

Tillagningstid: 30 min

Passiv tid: 3 tim

Portioner: 6 port

Ingredienser

  • 800 g högrev
  • 1 röd chili eller mer beroende på önskad styrka
  • 4 salladslökar gröna delen
  • 3 tomater
  • 1 röd paprika
  • smör
  • 1 tsk vitlöksolja
  • salt och peppar
  • 3 msk kalvfond Bong
  • 3 dl vatten
  • 1 öl gärna lite mörkare sort, ev glutenfri
  • 1 msk tomatpuré
  • 1,5 msk spiskummin
  • 2 msk oregano
  • 4 lagerblad
  • färsk persilja
  • 2 dl laktosfri gräddfil
  • 1 påse tortillachips, naturella eller saltade

Gör så här

  1. Putsa och tärna köttet i större bitar. Finhacka chili och salladslök. Skär tomaterna och paprikan i större bitar.
  2. Bryn köttet i omgångar i smör i en gryta på hög värme, salta och peppra. Ta upp köttet.
  3. Fräs chili och salladslök i grytan i vitlöksolja. Lägg tillbaka köttet och slå på kalvfond, vatten, och öl. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, oregano, lagerblad, tomat och paprika. Rör om och låt småkoka i minst 3 timmar, eller tills köttet känns riktigt mört och faller isär.
  4. Toppa chiligrytan med finhackad persilja. Servera med tortillachips, en klick laktosfri gräddfil och en grönsallad.
 
Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons:

Vi skänker 2 kr till Prostatacancerfonden för varje ny prenumerant!

Gratis nyhetsbrev – få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.