Chiligryta på högrev

Chiligryta på högrev

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2019-02-14
Författare: Redaktionen

En gryta fullproppad med smak och vars hetta du väljer utifrån eget tycke. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Räcker till många personer, alternativt ett gäng matlådor. 

Tillagningstid: 30 min

Passiv tid: 3 tim

Portioner: 6 port

Ingredienser

  • 800 g högrev
  • 1 röd chili eller mer beroende på önskad styrka
  • 4 salladslökar gröna delen
  • 3 tomater
  • 1 röd paprika
  • smör
  • 1 tsk vitlöksolja
  • salt och peppar
  • 3 msk kalvfond Bong
  • 3 dl vatten
  • 1 öl gärna lite mörkare sort, ev glutenfri
  • 1 msk tomatpuré
  • 1,5 msk spiskummin
  • 2 msk oregano
  • 4 lagerblad
  • färsk persilja
  • 2 dl laktosfri gräddfil
  • 1 påse tortillachips, naturella eller saltade

Gör så här

  1. Putsa och tärna köttet i större bitar. Finhacka chili och salladslök. Skär tomaterna och paprikan i större bitar.
  2. Bryn köttet i omgångar i smör i en gryta på hög värme, salta och peppra. Ta upp köttet.
  3. Fräs chili och salladslök i grytan i vitlöksolja. Lägg tillbaka köttet och slå på kalvfond, vatten, och öl. Tillsätt tomatpuré, spiskummin, oregano, lagerblad, tomat och paprika. Rör om och låt småkoka i minst 3 timmar, eller tills köttet känns riktigt mört och faller isär.
  4. Toppa chiligrytan med finhackad persilja. Servera med tortillachips, en klick laktosfri gräddfil och en grönsallad.
 --
Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Skulle du kunna tänka dig att delta i en medicinsk studie?

Nyhetsbrev

E-postadress