Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Chévre – och basilikapaj

En vegetarisk paj för dig med känslig mage.

Annons:

Passar som lunch, middag eller till buffébordet. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4–6 portioner

Pajskal

  • 1 1⁄2 dl durramjöl
  • 1 1⁄2 dl majsmjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 50 g rumsvarmt smör
  • 1 dl laktosfri mjölk

Fyllning

  • 250 g färsk eller fryst broccoli
  • 8 soltorkade tomater
  • 150 g färsk spenat
  • 3 msk pinjenötter
  • 3 ägg
  • 3 dl laktosfri matlagningsgrädde eller mjölk
  • 1 kruka hackad basilika
  • 125 g chèvre (där innehållet av laktos är max 1 g/100 g)
  • smör
  • salt
  • nymalen svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda alla ingredienser till pajskalet och tryck ut i en pajform. Nagga lite lätt med en gaffel. Förgrädda skalet i ugnen i 10–15 minuter.
  2. Skär broccoli och tomater i bitar. Fräs spenaten i lite smör i en stekpanna. Rosta pinjenötterna i torr panna. Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar. Lägg spenat, broccoli, basilika, soltorkade tomater och pinjenötter i pajformen och häll över äggstanningen. Skiva chèvren och lägg överst på pajen.
  3. Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter tills osten fått fin färg. Servera med en grönsallad.

Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!