Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Caesarsallad

Caesarsallad är en riktig klassiker och har den där perfekta mixen av sälta och fräschör!

Annons:

Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

Sallad

  • 4 kycklingfiléer
  • 0,5 tsk dragon torkad
  • 0,5 tsk timjan torkad
  • 0,5 tsk rosmarin torkad
  • 0,5 tsk oregano torkad
  • 0,5 tsk paprikapulver
  • salt och peppar
  • rapsolja
  • 1 pkt bacon skuren i bitar
  • 1 romansallad grovt skuren
  • 0,5 påse blandsallad
  • 16 romanticatomater klyftade
  • olivolja

Krutonger

  • 4 skivor glutenfritt formbröd eller dinkelbröd
  • olivolja
  • Flingsalt

Dressing

  • 2 dl parmesanost riven
  • 2,5 laktosfri crème fraiche
  • 8 sardellfiléer finhackade
  • 1 tsk vitlöksolja
  • 3 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • salt och peppar

Topping

  • sardellfiléer
  • parmesanost

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda alla torkade örter med paprikapulver, salt och peppar. Krydda kycklingen med örtblandningen. Stek i rapsolja tills kycklingen fått fin färg. Lägg i en ugnsfast form med bakplåtspapper och kör färdigt i ugnen. Kycklingen ska bli ca 73 grader i innertemperatur. Låt kycklingen vila en stund och skär sedan upp den i skivor.
  2. Skär brödskivorna i lagom stora kuber och lägg i en ugnsfast form med bakplåtspapper. Ringla över olja och strö över flingsalt. Rör om. Kör eventuellt krutongerna tillsammans med kycklingen eller separat i ugnen, tills de har blivit så krispiga du vill ha dem.
  3. Stek bacon krispigt och låt rinna av på en bit hushållspapper.
  4. Blanda alla ingredienser till dressingen, smaka av med salt och peppar.
  5. Blanda romansallad, blandsallad, tomater och olivolja i en stor skål. Blanda ner bacon och kyckling. Rör ner hälften av dressingen och rör om tills den har fördelats jämnt i salladen.
  6. Lägg upp salladen på ett serveringsfat. Klicka ut resten av dressingen på salladen och strö över krutongerna. Toppa gärna med lite extra hela sardellfiléer och skivor av parmesanost.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!