Ange ditt sökord

Broccolisoppa

Broccolisoppa

Broccoli innehåller mer c-vitamin än citrusfrukter och rikligt med järn och b-vitamin. 
Ökar stresstålighet, ökar immunförsvar och minskar inflammationer.

Annons:


Lägg gärna ned ett kokt ägg i soppan så blir den mera mättande.


Ingredienser

2 portioner

  • 250 broccoli
  • 1 lök (alternativt 3 schalottenlökar)
  • 1 zucchini
  • 1 msk olivolja
  • 1/2 msk curry
  • 0,6 l vatten
  • 1 kycklingbuljongtärning ekologisk
  • 0,5 tsk timjan
  • 1 krm sambal oelek
  • Salt och peppar
  • Ev. 1 dl ekologiskt grädde alt sojagrädde för att få en lite mildare smak på soppan


Gör såhär

Skala och hacka lök och zucchini. Dela broccolin i mindre buketter. Häll olivoljan i en tryckkokare, eller i en vanlig kastrull, och värm på medelhög värme. Fräs lök, curry, sambal oelek och timjan i olivoljan i ca 1 minut. Tillsätt zucchini och broccoli. Rör om och fräs i några minuter. Tillsätt vatten och buljong och sätt på locket på tryckkokaren, eller locket på en vanlig kastrull. Koka på högt tryck i tryckkokare i 7 minuter, eller koka 20 minuter i vanlig kastrull. 

Tag av soppan från värmen och släpp ut ångan försiktigt ur tryckkokaren. Mixa soppan hasigt så att den fortfarande har lite bitar i sig. Salta och peppra efter smak. Tillsätt ev. lite sojagrädde om du vill ha en mildare och rundare smak på soppan.


Annons:

Källor:

Annaskipper.se

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.