Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Auberginelasagne med tomat- och parmesan

Smakrik lasagne för den som vill utesluta köttet. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance

Annons:

Snabb och enkel att tillaga och blir det över så är det bara att frysa in eller ha som matlåda. 

Ingredienser

Tillagningstid: 50 min

Portioner: 4 port

  • 1 msk vitlöksolja
  • 5 msk olivolja
  • 2 burkar krossade tomater á 400 g
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 tsk oregano
  • 2 tsk timjan
  • 4 aubergine skuren i 5 mm tjocka skivor
  • 85 g Parmesan färskriven
  • 200 g riven hårdost
  • basilika
  • salt och peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader. Hetta upp vitlöksoljan och olivoljan i en kastrull. Häll i tomaterna och sjud i ca 8 minuter, rör om då och då. Rör i tomatpuré, oregano och timjan. Låt sjuda i ca 15 minuter.

Värm en grillpanna mycket varm. Pensla auberginen med lite olja, stek sedan i pannan. Stek på hög värme tills auberginen är väl brynt och genomstekt , ca 5-7 minuter. Vänd dem efter halva tiden. Låt rinna av på hushållspapper och göra nästa omgång.

När auberginen är färdigstekt, lägg några av dem i botten av en ugnsfast form, skeda sedan över tomatsåsen. Strö över parmesan, riven ost och basilikablad. Salta och peppra. Upprepa denna process med de återstående ingredienserna. Avsluta med ost.

Grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter eller tills toppingen är gyllene. Servera med en sallad och ett gott bröd.

Receptet hämtat ur boken “Lugn mage med grön mat : för dig med IBS” (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons: