Ange ditt sökord

Asiatisk sallad med biff och nudlar

Asiatisk sallad med biff och nudlar

Enkel och trevlig bjudrätt, bara att ställa direkt på bordet och låta gästerna ta för sig. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Annons:

Risnudlar passar bra i asiatiska rätter och som alternativ till glasnudlar som bör väljas bort på grund av att de är gjorda av mungbönor.

Ingredienser

4 port

Sallad

  • 2 msk solroskärnor
  • 2 msk sesamfrön
  • 200 g risnudlar
  • 1 kruka romansallad
  • 1 morot
  • 1 knippe rädisor
  • ½ gurka
  • 1 kruka koriander
  • 3 salladslökar (gröna delen)
  • 1 ask smörgåskrasse
  • 1 ask alfalfagroddar

Biff

  • 450 g entrecote eller nötinnanlår
  • 2 tsk kinesisk femkrydda
  • olivolja

Dressing

  • 100 g inlagd ingefära
  • 2 lime, saften
  • 1 msk fisksås
  • 1 msk soja
  • 1 msk sesamolja
  • ½ röd chilifrukt
  • Till servering
  • 1 lime, klyftad

Gör såhär

Rosta solroskärnor och sesamfrön i en torr stekpanna och lägg dem i en skål. Strimla köttet, gnid det med salt, peppar och femkrydda. Stek det hastigt i olivolja i pannan och lägg sedan över på en tallrik. Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Låt dem rinna av i ett durkslag och låt svalna.

Dressingen: Finhacka ingefäran och blanda med limesaft, fisksås, soja och sesamolja. Strimla chilin fint och tillsätt den.

Ansa romansallad och bryt bladen i mindre bitar, bred ut på ett stort fat. Bred ut nudlarna ovanpå. Skala moroten och hyvla den över nudlarna med potatisskalare. Dela rädisorna i halvor, grovhacka gurkan och hälften av korianderbladen, ansa och skiva salladslöken tunt, lägg allt ovanpå nudlarna. Klipp över krasse och strö på alfalfagroddarna. Lägg köttet på salladen. Strö över nötterna och servera dressingen vid sidan om tillsammans med några limeklyftor.

Tips! Soja går bra att använda eftersom den är fermenterad. Femkrydda finns i den asiatiska hyllan i välsorterade livsmedelsbutiker.

Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.