Ange ditt sökord

Öppen lasagne med grillad sparris och hollandaise

Öppen lasagne med grillad sparris och hollandaise

Till öppen lasagne krävs ingen ugn. Och med grillad sparris får du en extra smak av sommar i din lasagne. 

Annons:

Men man behöver vara snabb när lasagneplattorna ska rinna av, så att de inte klibbar ihop innan de varvas med sparris och hollandaise.

Ingredienser

4 portioner

  • 4 stora färska lasagneplattor
  • (ca 16 × 22 cm, 175 g)
  • 600 g grön sparris
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt

Crème fraiche-hollandaise

1 dl crème fraiche

2 äggulor

2 msk torrt vitt vin

½ tsk strösocker

½ tsk salt

¼ krm cayennepeppar

Garnering

4 citronklyftor

färska örter, t ex dill och basilika

nymald svartpeppar

Gör så här

Till såsen: Vispa crème fraichen med elvisp tills den får en fast konsistens. Blanda äggulor, vin och socker i en kastrull. Värm under kraftig vispning till en fluffig sås. Ta kastrullen åt sidan och vispa i crème fraichen. Krydda med salt och cayennepeppar.

Bryt av den nedersta delen på sparrisen. Koka upp vatten i en vid kastrull och lägg i sparrisen. Låt koka 1 minut. Spola av sparrisen med kallt vatten och låt rinna av. 3. Pensla sparrisen med olja och krydda med salt. Grilla sparrisen runt om direkt över glöden ca 3 minuter.

Dela lasagneplattorna mitt itu. Lägg dem i lättsaltat kokande vatten och koka ca 2 minuter. Låt dem rinna av hastigt. Lägg en lasagneplatta vardera på fyra tallrikar. Fördela sparris och sås ovanpå och lägg över resterande lasagneplattor. Garnera med citronklyftor och örter och mal över peppar. Servera genast.

 

Det här receptet är hämtat från boken “Allt om mat – Grillboken” (Norstedts förlag). Med två hundra recept från den populära tidningen, alla bildsatta, är boken ovärdelig vid grillen. Fotograf: Ulrika Pousette

 

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Krämig quinoasallad
7 juli, 2020 Mat & Vitaminer

Krämig quinoasallad

Vegetarisk rätt som passar alla som lider av mag-tarmsj...

Recept för lyckad ledighet
1 juli, 2020 Bättre liv

Recept för lyckad ledighet

De flesta av oss ser fram emot en skön ledighet under s...

Näringswiki lanseras – informationssida om näringsämnen i kost och tillskott
25 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Näringswiki lanseras – informationssida om näringsämnen i kost och tillskott

Branschorganisationen Svensk Egenvård har skapat en ny ...

Annons:
Hälsosam midsommar – visst går det!
16 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Hälsosam midsommar – visst går det!

Midsommar, en av de mest populära mat- och dryckeshögti...

Världens Väntrum, Serrakundas vårdcentral
15 juni, 2020 Bättre liv

Världens Väntrum, Serrakundas vårdcentral

Doktorn har besökt Vårdcentralen i Serrakunda i Gambia....

”Digital sömnhjälp förändrade mitt liv”

”Digital sömnhjälp förändrade mitt liv”

I dagens 24-timmars samhälle är det inte konstigt att m...

Annons:
Lyxig potatissallad med tryffel
4 juni, 2020 Mat & Vitaminer

Lyxig potatissallad med tryffel

Vad sägs om en enkel men lyxig potatissallad med bönor ...

Halloumiwrap med ajvar
28 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Halloumiwrap med ajvar

Somrig måltid i form av en wrap. Ajvar relish är en rör...

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
19 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär

Supersmarrig risotto med sötsalt smak....

Ljummen rotfruktssallad med chèvre
14 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och frä...

Annons:
Ugnspannkaka med grönkål
7 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ugnspannkaka med grönkål

Ugnspannkaka är en god och enkel vardagsrätt, här i ny ...

Raw bars
29 april, 2020 Mat & Vitaminer

Raw bars

Lägg ner i väskan och plocka fram när energinivåerna sj...

Sanna Brådings veganska receptfavoriter
17 april, 2020 Mat & Vitaminer

Sanna Brådings veganska receptfavoriter

I sin nya kokbok delar Sanna Bråding med sig av sina ve...

Annons:
Medicinhistoria: Tuberkelbacillen och Robert Koch
17 april, 2020 Bättre liv

Medicinhistoria: Tuberkelbacillen och Robert Koch

Tuberkulos (tbc) är en av de vanligaste infektionssjukd...

Glutenfria lussebullar
16 april, 2020 Mat & Vitaminer

Glutenfria lussebullar

Härliga lussebullar för dig som är glutenintolerant.  ...

Digital vård här för att stanna – men vad är det?
15 april, 2020 Bättre liv

Digital vård här för att stanna – men vad är det?

Nätläkare, e-hälsa, digital vård – kärt barn har många ...

Coronapandemin: Så påverkar covid-19 vardagen för en familj i Florida
9 april, 2020 Bättre liv

Coronapandemin: Så påverkar covid-19 vardagen för en familj i Florida

Vi får mycket information om dödstal och antal drabbade...

Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq