Ange ditt sökord

Att äta röd paprika är ett bra sätt att få i sig tillräckligt med C-vitamin.

Att äta röd paprika är ett bra sätt att få i sig tillräckligt med C-vitamin.

C-vitaminbrist – ett bristtillstånd som idag är ovanligt i Sverige

C-vitaminbrist (allvarlig C-vitaminbrist kallas för skörbjugg) uppkommer när man kroppen av någon orsak inte får tillräckligt med C-vitamin. C-vitamin är en av de essentiella ämnena (ett ämne vi måste få i oss för att må bra) för oss människor.

Annons:

De flesta djur kan producera C-vitamin på egen hand. Dock inte vi människor. C-vitaminbrist är idag ovanligt i Sverige. Många förknippar begreppet skörbjugg, som C-vitaminbrist i sin allvarligare form brukar kallas, med gamla sjömän. I fattigare delar av världen är det dock fortfarande ett aktuellt problem. Även personer i västvärlden med bristande kosthållning kan drabbas.

Man hittar framför allt C-vitamin i grönsaker, bär och frukter. Citrusfrukter som citron och apelsin är kända som bra källor till C-vitamin. Även nypon, röd paprika, broccoli och jordgubb är utmärka sätt att få i sig mer C-vitamin. Om man har tillgång till de livsmedel som finns i Sverige är det relativt enkelt att undvika C-vitaminbrist genom en varierad kost. En apelsin eller en halv paprika är t ex tillräckligt för att täcka det dagliga behovet.

Bra att veta är att C-vitamin är en värmekänslig vitamin. Om man håller maten varm länge eller värmer upp mat om och om igen minskar mängden C-vitamin. C-vitamin brukar också kallas för askorbinsyra.

Symtom på C-vitaminbrist

Några symtom på lindrig C-vitaminbrist är:

  • Trötthet
  • Svaghet
  • Irritation

Vid allvarlig brist på C-vitamin kommer de typiska symtomen på vad som kallas skörbjugg, som t ex:

  • Inflammationer i tandköttet
  • Svårare att läka sår
  • Ökad känslighet för infektion

Vad gör C-vitamin i kroppen?

C-vitamin har flera olika uppgifter i kroppen. Det är en så kallad antioxidant, vilket betyder att den hjälper till med att bibehålla kemisk balans i kroppen. C-vitamin behövs för att bygga upp kroppens vävnad, t ex ben och brosk. Det underlättar upptaget av den viktiga mineralen järn från det vi äter och dricker. En annan uppgift det har i kroppen är att skapa proteinet kollagen. Kollagen är ett av kroppens viktigaste protein, som bland annat har som uppgift att hålla huden fast och slät.

Hur mycket C-vitamin behöver man?

Intaget av C-vitamin som behövs för att må bra varierar beroende på ålder  och några andra faktorer. Gravida och ammande har ett högre RDI (rekommenderat dagligt intag) av C-vitamin än andra grupper. Det rekommenderade dagliga intaget för vuxna är 75 milligram. Det finns många olika kosttillskott om man vill försäkra sig om att få i sig tillräckligt mycket C-vitamin. Dock är de oftast onödiga om man har en varierad kost, eftersom C-vitamin finns i många olika livsmedel. C-vitamin tillsätts också i många livsmedel.

C-vitamin och förkylning

Hos många associeras C-vitamin med att bota och förebygga förkylningar. Det finns många olika åsikter inom området, men rent generellt tros inte C-vitamin ha den starka effekt mot infektioner som tidigare antytts. Antagligen är det rätt att inte tänka på C-vitamin som en mirakelkur vid förkylning. Däremot är en varierad kost med tillräckligt mycket av alla livsviktiga vitaminer och mineraler ett sätt att få en bra allmän hälsa och maximera immunförsvarets funktion.

Kan man få i sig för mycket C-vitamin?

C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin som försvinner ur kroppen med urinen. Ett mycket högt intag av C-vitamin anses inte kunna ge allvarliga skador, men man kan få symtom som t ex diarré. Det kan möjligtvis också vara en källa till njursten hos känsliga personer.

Annons:

Källor: 1177.se, livsmedelsverket.se

Den här sjukdomen handlar om:

Läs även

Folsyrabrist och vitamin B12-brist hos kvinnor
14 april, 2010 Barn & Graviditet

Folsyrabrist och vitamin B12-brist hos kvinnor

Svenska kvinnor får i sig mindre än hälften av den reko...

C-vitaminbrist – ett bristtillstånd som idag är ovanligt i Sverige
10 juli, 2019 Mat & Vitaminer

C-vitaminbrist – ett bristtillstånd som idag är ovanligt i Sverige

C-vitaminbrist (allvarlig C-vitaminbrist kallas för skö...

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
19 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär

Supersmarrig risotto med sötsalt smak....

Annons:
Ljummen rotfruktssallad med chèvre
14 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och frä...

Ugnspannkaka med grönkål
6 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ugnspannkaka med grönkål

Ugnspannkaka är en god och enkel vardagsrätt, här i ny ...

Sanna Brådings veganska receptfavoriter
15 april, 2020 Mat & Vitaminer

Sanna Brådings veganska receptfavoriter

I sin nya kokbok delar Sanna Bråding med sig av sina ve...

Annons:
Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås
3 april, 2020 Mat & Vitaminer

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås

Tofu är ett vegetariskt alternativ som fungerar bra för...

Hawaii poke bowl
27 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Hawaii poke bowl

En fräsch rätt som alla i familjen kan hjälpa till att ...

Pasta med tre sorters pesto
19 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Pasta med tre sorters pesto

Pesto är enkla pastasåser att ha på lager. Bara att ...

Vegetarisk Shish kebab med quinoasallad
13 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Vegetarisk Shish kebab med quinoasallad

Dessa vegetariska spett är den perfekta bjudrätten som ...

Annons:
Quornfärssås med zucchinipasta
28 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Quornfärssås med zucchinipasta

Vill du få barnen att äta mer vegetariskt är det här en...

Semla för känsliga magar
24 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Semla för känsliga magar

Semla, hetvägg, fastlagsbulle eller fettisdagsbulle. Kä...

Pasta carbonara
5 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Pasta carbonara

Klassisk pastarätt som går att göra lite som man vill. ...

Annons:
Lövbiffsrullader med mozzarella och tomat
31 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Lövbiffsrullader med mozzarella och tomat

Underbart god rätt med italienska smaker. Receptet pres...

Krämig rotsellerisoppa
24 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Krämig rotsellerisoppa

När det är kyligt utomhus är det extra gott att laga ti...

Kyckling i ugn
17 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Kyckling i ugn

Vardagsrätt som sköter sig själv i ugnen och med milda ...

Grönkålssoppa
18 december, 2019 Mat & Vitaminer

Grönkålssoppa

Har du grönkål kvar från julen? Passa då på att göra de...

Annons:

Coronapandemin: Upplever du att allmänheten fortfarande följer myndigheternas rekommendationer?

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq