Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Vegansk currygryta med kikärtor

En god rätt att servera till ris eller att doppa ett naanbröd i. Servera gärna med en syrlig myntasås och gurksallad.

Annons:

Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 st sötpotatis
  • 1 st palsternacka
  • 2 st potatisar
  • 3 st tomater
  • 1 knippe salladslök den gröna delen
  • 1 st tetra med kikärtor
  • 2 msk curry
  • 1 burk kokosmjölk
  • chiliflakes valfritt
  • 1 kruka koriander
  • 1 dl naturell havre- eller mandelgurt
  • 2 msk torkad eller färsk mynta
  • 1 st gurka
  • salt
  • isbergssallad

Gör så här

  1. Skala och tärna rotfrukterna. Skär tomater och salladslöken. Lägg i en gryta. Skölj kikärtorna och lägg ner i grytan. Krydda med curry och rör om. Tillsätt kokosmjölken och eventuellt chiliflakes. Koka 20 minuter på högt tryck i en multicooker eller 45 minuter på medelvärme på spisen.
  2. Mixa mandelgurten och myntan till en slät sås med stavmixer. Låt stå kallt fram till servering.
  3. Riv gurkan tunt, skiva isbergssalladen tunt, blanda samman och salta sparsamt. Ställ kallt fram till servering.
  4. Servera grytan med den hackade koriandern, ris, gurksalladen och den syrliga myntasåsen.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons:

Vi skänker 2 kr till Prostatacancerfonden för varje ny prenumerant!

Gratis nyhetsbrev – få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.