Ange ditt sökord

Oxfilégratäng

Oxfilégratäng

Att tillaga mat i ugn är ett enkelt sätt att lyckas och såsen och köttet blir färdiga samtidigt.

Annons:

Under tiden som maten sköter sig själv i ugnen kan du koncentrera dig på ett blomkålsmos eller var inte rosta grönsaker i ugnen samtidigt som du gratinerar oxfilén.

Ingredienser
4 portioner

  • 500 gram oxfilé
  • smör till formen och att steka i
  • 200 gram färska champinjoner
  • 1 tsk salt
  • 1-2 krm svartpeppar
  • persilja till garnering

Sås:

  • 2 gula lökar
  • 4 dl vispgrädde
  • 2 msk rött vin
  • 2 msk köttfond
  • 2 msk smör
  • 2-3 dl riven västerbottenost

Gör såhär

Sätt ugnen på 200 grader och smörj en ugnsfast form. Skär oxfilén i centimetertjocka skivor och stek sedan filén i smör. Köttet ska bara få en fin yta då den sedan ska gratineras. Salta och peppra, lägg filén i formen.

Skär champinjonerna i mindre bitar och stek till fin färg i smör. Strö dem över filéerna.

Nu gör du såsen, finhacka löcken och bryn även den i smör (du behöver inte diska pannan mellan stekningarna). Häll grädde, vin och fond på löken och låt koka ihop till en krämig sås. Den finhackade löken kommer att fungera som redning. Häll såsen över köttet och svampen och toppa med den rivna osten.

Gratinera i mitten av ugnen cirka 20 minuter eller tills osten smält och fått en vacker gyllebrun färg.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!