Ange ditt sökord

Nyttiga bakterier – probiotikans historia

Nyttiga bakterier – probiotikans historia

Att fermentera (mjölksyrajäsa) föda är ett av de äldsta sätten att konservera mat. Man har från den tidiga stenåldern funnit gropar i marken som man tror har använts för detta ändamål.

Annons:

Kött från dödade djur ruttnar relativt snabbt. Man hade sannolikt lärt sig att om man förvarade köttet i gropar i marken och täppte till lufttätt så fick man en fermentering med betydligt förlängd tid till förruttnelse.
Det har beräknats att det dagliga intaget av probiotiska bakterier under denna tid var ända upp till en halv miljon gånger så stort som i dag. Vårt minskade intag av sådana bakterier anses vara en av de förändringar som förklarar den starkt ökade förekomsten av många sjukdomar i våra dagar. Hit hör bland annat allergiska och inflammatoriska sjukdomar, separat beskrivet längre fram i boken.

Nämns redan i bibeln
Hälsoeffekter av levande bakterier, särskilt mjölksyrabakterier (laktobaciller), i födan har en lång historia. I den persiska versionen av Gamla Testamentet (1:a Mosebok 18:8) sägs att Abrahams långa livslängd berodde på förtäring av sur mjölk. År 76 f Kr rekommenderade den romerske historiken Plinius den äldre intag av fermenterade (jästa) mjölkprodukter vid behandling av mag/tarminfektion.

Kapten Cook använde med stor framgång surkål vid sina resor
Åren 1767-1770 genomförde kapten James Cook sin berömda världsomsegling, då han också upptäckte Nya Zeeland. Ett stort problem under långa resor var skörbjugg (brist på vitamin C och flavonoider) och mag/tarmproblem med kräkning och diarré. Dessa tillstånd orsakade många dödsfall. Under seglatsen använde sig Cook av mjölksyrad kål som dels tillförde probiotiska bakterier, dels stabiliserade C-vitaminet och flavonoiderna i kålen. Under de tre år som seglatsen varade dog inte en enda sjöman av sjukdom. Kapten Cook erhöll vid hemkomsten dåtidens största vetenskapliga utmärkelse, Copleyska medaljen. Anledningen var inte i första hand världsomseglingen, utan att han infört den hälsobringande surkålen i sjöfarten. Redan i den unga mikrobiologin i slutet av 1800-talet förklarades hälsoeffekterna av vissa bakterier med påverkan på den mikrobiologiska balansen i tarmen. Den som grundlade det probiotiska synsättet var Metchnikoff vid Pasteur-institutet i Paris 1908. Han blev också Nobelpristagare. Den mikroorganism som han propagerade för, Lactobacillus bulgaricus, visade sig dock vara en dålig probiotisk bakterie, men själva idén om tarmflorans stora betydelse har dock visat sig vara riktig.

Detta är ett utdrag ur boken “Sköna magkänslor”. För att ladda ned boken
klicka här!

Gå till nästa kapitel här

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Diarré – så förebygger och behandlar du akut diarré
5 augusti, 2020 Mage & Tarm

Diarré – så förebygger och behandlar du akut diarré

De flesta människor får diarré då och då och även om de...

Ulcerös kolit – symtom och behandling
7 juli, 2020 Mage & Tarm

Ulcerös kolit – symtom och behandling

Ulcerös kolit är en vanlig inflammatorisk sjukdom som o...

40 procent av vuxna har funktionell mag-tarmsjukdom
15 juni, 2020 Mage & Tarm

40 procent av vuxna har funktionell mag-tarmsjukdom

En ny studie visar att fyra av tio vuxna i världen har ...

Annons:
Har du IBS? Gör IBS-testet!
20 maj, 2020 Mage & Tarm

Har du IBS? Gör IBS-testet!

Gör IBS-testet idag, svara på några snabba frågor för a...

5 vanligaste anledningarna till svenskarnas magproblem
18 maj, 2020 Mage & Tarm

5 vanligaste anledningarna till svenskarnas magproblem

Fyra av fem svenskar har återkommande problem med magen...

Parkinsons sjukdom kan starta i tarmen

Parkinsons sjukdom kan starta i tarmen

Vid en kartläggningen över vilka celltyper som ligger b...

Annons:
Samband mellan mängden gluten och risken att utveckla gluteintolerans (celiaki)

Samband mellan mängden gluten och risken att utveckla gluteintolerans (celiaki)

Risken att drabbas av glutenintolerans, celiaki, tycks ...

Ditt mobilskal – en bakteriehärd

Ditt mobilskal – en bakteriehärd

Många använder mobilskal och fodral för att skydda sin ...

Från topp till tå – tarmarna
25 februari, 2020 Mage & Tarm

Från topp till tå – tarmarna

Tarmarna är de motorvägar på vilken födan färdas för at...

Annons:
Allt om kolostomi – vad är en kolostomi?
14 februari, 2020 Mage & Tarm

Allt om kolostomi – vad är en kolostomi?

Luktar en stomipåse? Kan jag leva som vanligt med stomi...

Från topp till tå – Levern, gallblåsan och bukspottskörteln
14 februari, 2020 Mage & Tarm

Från topp till tå – Levern, gallblåsan och bukspottskörteln

Levern är kroppens största körtel och det näst största ...

Hälsan påverkas av vår tarmflora
3 februari, 2020 Bättre liv

Hälsan påverkas av vår tarmflora

I befolkningsstudien Malmö Offspring Study forskar man ...

Annons:
Tarmfloran viktig för att öka metabola hälsan
3 februari, 2020 Bättre liv

Tarmfloran viktig för att öka metabola hälsan

Mikrobiotan eller tarmfloran har blivit ett populärt äm...

Tarmflora – allt du behöver veta
3 februari, 2020 Mage & Tarm

Tarmflora – allt du behöver veta

Vad är egentligen tarmfloran, var finns tarmfloran och ...

Majoriteten av IBS-patienter saknar information från vården
15 januari, 2020 Mage & Tarm

Majoriteten av IBS-patienter saknar information från vården

Över 70 procent av dem som har fått diagnosen IBS upple...

Säsongen för vinterkräksjuka igång – så undviker du att bli sjuk
18 december, 2019 Mage & Tarm

Säsongen för vinterkräksjuka igång – så undviker du att bli sjuk

Säsongen för vinterkräksjuka är igång och under de närm...

Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Enkät om antibiotikaanvändning

Hur ser du på antibiotika? Svara på 6 snabba frågor – tar 1 minut!

Till enkäten