Ekologiskt lantbruk innebär att lantbrukarna hushåller med tillgängliga naturresurser och tar stor hänsyn till miljön och djuren när de producerar mat. Regeringen har satt upp särskilda mål för att öka den ekologiska produktionen fram till år 2010. Det innebär att den certifierade ekologiska jordbruksmarken bör öka från 7 procent år 2005 till 20 procent år 2010. Målet är också att en fjärdedel av den mat som köps till den offentliga sektorn (till exempel skolor, daghem och sjukhus) ska vara ekologisk år 2010.
Artikel publicerad i Tidskriften Doktorn nr 1 2007
