Ange ditt sökord

Magen – genialisk fabrik med inbyggt nervsystem

Magen – genialisk fabrik med inbyggt nervsystem

Visst betecknar vi magen som något som bara ska fungera. Märker av den mest när den inte gör som den ska. I jämförelse med den glamour som förgyller kärlkirurgens arbete är auran kring matsmältningsexperter i det närmaste obefintlig. Så borde det inte vara.

Annons:

En hel armé av hormoner, enzymer och transportörer står beredda när frukostens första tugga slinker ner. Det som tar en kvart att få i sig kräver fyra timmar att smältas och absorberas. Nervceller, körtelceller och muskelceller, pumpar, receptorer och kanaler ända från munnen ner till tarmens slut verkar i ett intrikat samarbete för att finfördela, smälta och absorbera så mycket av födan det bara går. Att det så sällan blir fel är ett smärre under.

Redan när vi känner lukten och smaken av mat sänder hjärnan signaler till hela mag-tarmsystemet som förbereder sig för att ta emot den första tuggan. I munnen blandas maten med saliv som både fören klar sväljprocessen och påbörjar nedbrytningen av kolhydrater. För att vi ska kunna svälja ner maten samarbetar mellan 20-30 muskler, de drar ihop sig och slappnar av om vartannat i takt med att maten flyttas nedåt i matstrupen. När tuggan nått matstrupens botten öppnas magsäckens övre ringmuskel och tuggan slinker ner. En av magsäckens viktigaste uppgifter är att finfördela maten och muskelaktiviteten är därför hög.

Med intervaller om 20 sekunder dras musklerna samman och maten blandas. I magsäcken frisätts även enzymer som påbörjar nedbrytning av proteiner. Omgivningens pH-värde ligger runt 1, något som gör det otrevligt för virus och bakterier, många av dem kommer inte längre än så här. Medan magsäcken är en stor lagringsreservoar uppehåller sig födan längst tid i tolvfinger- och tunntarm. Här bryts fett, merparten av proteinerna och kolhydraterna ner och absorberas.

För att tunntarmen undvika överbelastad i tunntarmen släpps ingen föda in så länge innehållet i tarmen är för fett, surt eller innehåller för hög koncentration av nedbrutna proteiner. Magsäcken och tolvfingertarmen skiljs åt av en ringmuskel och först när tunntarmen, först när tunntarmen signalerar OK tömmer magsäcken sitt innehåll. Tömning av magsäckens innehåll påverkas också av yttre omständigheter. Nedstämdhet, oro, ilska och rädsla stör nervtrafiken från hjärnan. Influenser från många olika håll kan både förlångsamma och öka överlämningen. Bukspottkörtelns enzymer och hormoner har en av gö rande betydelse för nedbrytning av föda. Så fort vi stoppar något i munnen utsöndrar körteln en basisk vätska full av matspjälkningsenzymer. Med sitt hög pH-värde skyddar bukspottkörtelns vätska slemhinnan i tunntarmen så att den inte skadas av saltsyran från magsäcken. Ett högre pHvärde än det råder i magsäcken är också nödvändigt för att matspjälkningsenzymerna ska kunna aktiveras.

De bukspottsenzymer som bryter ner proteiner färdas från till tunntarmen i inaktiv form. Eftersom flera av kroppens egna vävnader består av proteiner riskerar bukspottsenzymerna annars att bryta ner sin omgivning. På plats i tunntarmen frisätts ytterligare ett enzym som har som uppgift att aktivera bukspottsenzymet. Denna tvåkomponentsprincip gör att enzymerna enbart aktiveras där de ska verka. Under den tid födan be finner sig i tunntarmen utsöndras ämnen i tolvfingertarmen som manar på bukspottkörteln ytterligare. När fett och spjälkade proteiner kommer i kontakt med tarmens slemhinna frisätts stimuleras bukspottkörteln att fortsätta frisättning av spjälkningsenzymer. Levern producerar i sin tur galla som bryter ner och absorberar fett. Mellan måltiderna ansamlas gallan till gallblåsan i väntan på arbete. Även gallan håller ett högt pH-värde vilket bidrar till att hålla pH-värdet på en gynnsam nivå. Samtidigt som nedbrytningsarbetet pågår jobbar tarmens muskler så att tarminnehållet finfördelas, blandas och långsamt förflyttas i rätt riktning. Kolhydrater absorberas i hög grad som glukos och proteiner som aminosyror. Med blodet transporteras de sedan till levern för lagring. Fettet bryts ner, paketeras om och absorberas för att lagras i fettväven som triglycerider.

Nästan all absorption av näringsämnen och vatten sker i tunntarmen. I tjocktarmen absorberas merparten av metallen natrium och en mindre andel vatten. Här finns också bakterier som har förmåga att syntetisera vitaminer och bryta ner sådana kolhydrater som tunntarmen och bukspottkörtelns enzymer inte rår på, till exempel cellulosa. Nu har kroppen kunnat ta del har det mesta av näringsinnehållet och har råd att förlora det som finns kvar i tarmen.

Kroppen har ett ständigt behov av energi och eftersom vi bara äter ett fåtal gånger per dag är kravet på energilagring stor. Här har bukspottshormonerna insulin och glukagon en betydelsefull roll. Insulin frisätts efter att vi ätit ökar förmågan hos kroppens celler att fånga in och lagra glukos. Glukagon frisätts i sin tur mellan måltiderna när kroppen behöver hämta sin energi från cellerna. Glukagon frigör bland annat glukos genom att stimulera levern. På så sätt tillgodoses tillgången på energi hela dygnet, förutsatt att vi får ordentligt med mat och vätska.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Diarré – så förebygger och behandlar du akut diarré
5 augusti, 2020 Mage & Tarm

Diarré – så förebygger och behandlar du akut diarré

De flesta människor får diarré då och då och även om de...

Ulcerös kolit – symtom och behandling
7 juli, 2020 Mage & Tarm

Ulcerös kolit – symtom och behandling

Ulcerös kolit är en vanlig inflammatorisk sjukdom som o...

40 procent av vuxna har funktionell mag-tarmsjukdom
15 juni, 2020 Mage & Tarm

40 procent av vuxna har funktionell mag-tarmsjukdom

En ny studie visar att fyra av tio vuxna i världen har ...

Annons:
Har du IBS? Gör IBS-testet!
20 maj, 2020 Mage & Tarm

Har du IBS? Gör IBS-testet!

Gör IBS-testet idag, svara på några snabba frågor för a...

5 vanligaste anledningarna till svenskarnas magproblem
18 maj, 2020 Mage & Tarm

5 vanligaste anledningarna till svenskarnas magproblem

Fyra av fem svenskar har återkommande problem med magen...

Parkinsons sjukdom kan starta i tarmen

Parkinsons sjukdom kan starta i tarmen

Vid en kartläggningen över vilka celltyper som ligger b...

Annons:
Samband mellan mängden gluten och risken att utveckla gluteintolerans (celiaki)

Samband mellan mängden gluten och risken att utveckla gluteintolerans (celiaki)

Risken att drabbas av glutenintolerans, celiaki, tycks ...

Ditt mobilskal – en bakteriehärd

Ditt mobilskal – en bakteriehärd

Många använder mobilskal och fodral för att skydda sin ...

Från topp till tå – tarmarna
25 februari, 2020 Mage & Tarm

Från topp till tå – tarmarna

Tarmarna är de motorvägar på vilken födan färdas för at...

Annons:
Allt om kolostomi – vad är en kolostomi?
14 februari, 2020 Mage & Tarm

Allt om kolostomi – vad är en kolostomi?

Luktar en stomipåse? Kan jag leva som vanligt med stomi...

Från topp till tå – Levern, gallblåsan och bukspottskörteln
14 februari, 2020 Mage & Tarm

Från topp till tå – Levern, gallblåsan och bukspottskörteln

Levern är kroppens största körtel och det näst största ...

Hälsan påverkas av vår tarmflora
3 februari, 2020 Bättre liv

Hälsan påverkas av vår tarmflora

I befolkningsstudien Malmö Offspring Study forskar man ...

Annons:
Tarmfloran viktig för att öka metabola hälsan
3 februari, 2020 Bättre liv

Tarmfloran viktig för att öka metabola hälsan

Mikrobiotan eller tarmfloran har blivit ett populärt äm...

Tarmflora – allt du behöver veta
3 februari, 2020 Mage & Tarm

Tarmflora – allt du behöver veta

Vad är egentligen tarmfloran, var finns tarmfloran och ...

Majoriteten av IBS-patienter saknar information från vården
15 januari, 2020 Mage & Tarm

Majoriteten av IBS-patienter saknar information från vården

Över 70 procent av dem som har fått diagnosen IBS upple...

Säsongen för vinterkräksjuka igång – så undviker du att bli sjuk
18 december, 2019 Mage & Tarm

Säsongen för vinterkräksjuka igång – så undviker du att bli sjuk

Säsongen för vinterkräksjuka är igång och under de närm...

Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Enkät om antibiotikaanvändning

Hur ser du på antibiotika? Svara på 6 snabba frågor – tar 1 minut!

Till enkäten