Ange ditt sökord

Light limecheescake med rårörda bär

Light limecheescake med rårörda bär

En god cheescake med smarriga bär som tillbehör. Även recept för glutenintoleranta.

Annons:

Ingredienser

(10 bitar)
40 g smör
100 g (ca 7–8 ) digestivekex,
ev glutenfri
fyllning:
3 gelatinblad
2 dl mjölk, ev laktosfri
1 dl socker
250 g kesella (1 %)
300 g laktosfri färskost
1 dl pressad lime
1 msk finrivet limeskal
rårörda bär:
400–500 g frysta bär
2 msk fl orsocker

Gör såhär

Förbered botten. Smält smöret och låt svalna. Kör kexen till smulor i mat beredare eller krossa dem i en mortel. Blanda smulorna med det smälta smöret. Fördela blandningen i botten av en form med diametern 24 cm och löstagbara kanter. Pressa samman så att det blir en kompakt botten.

Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten ca 5–10 min. Koka upp 1 dl mjölk med sockret Lyft upp gelatinbladen och lägg dem i den varma mjölken. Rör tills det löst sig riktigt ordentligt.

Blanda kesella, Phildelphiaost, pressad lime och limeskal i en bunke. Vispa slätt försiktigt, vispar du för mycket tunnas smeten ut.

Blanda den varma gelatinmjölken med den rumstempererade. Vänd ner mjölken i blandningen och vänd runt ordentligt så att det blandas helt. Häll smeten över digestivebotten, jämna till ytan med slickepott och plasta över. Låt stelna i kyl, ca 2–3 timmar. Avlägsna formen, Skär upp din fi na kaka med vass kniv eller tandtråd. Servera med de rårörda bären.

Låt bären tina lite. Rör bären med sockret tills bären är lite mosiga.

MER MAGKÄNSLA! Om de små kärnorna i till exempel hjortron, björnbär och hallon besvärar dig kan du ta till ett gammalt kockknep! Passera de mosade eller mixade bären genom en finmaskig sil till en smekande len sås.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Lyxig potatissallad med tryffel
3 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Lyxig potatissallad med tryffel

Vad sägs om en enkel men lyxig potatissallad med bönor ...

Halloumiwrap med ajvar
28 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Halloumiwrap med ajvar

Somrig måltid i form av en wrap. Ajvar relish är en rör...

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär
19 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Risotto med pumpa, chèvre och tranbär

Supersmarrig risotto med sötsalt smak....

Annons:
Ljummen rotfruktssallad med chèvre
14 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ljummen rotfruktssallad med chèvre

När det är sommar vill man gärna äta något lätt och frä...

Ugnspannkaka med grönkål
6 maj, 2020 Mat & Vitaminer

Ugnspannkaka med grönkål

Ugnspannkaka är en god och enkel vardagsrätt, här i ny ...

Sanna Brådings veganska receptfavoriter
15 april, 2020 Mat & Vitaminer

Sanna Brådings veganska receptfavoriter

I sin nya kokbok delar Sanna Bråding med sig av sina ve...

Annons:
Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås
3 april, 2020 Mat & Vitaminer

Tofu- och grönsaksplättar med sweet chilisås

Tofu är ett vegetariskt alternativ som fungerar bra för...

Hawaii poke bowl
27 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Hawaii poke bowl

En fräsch rätt som alla i familjen kan hjälpa till att ...

Pasta med tre sorters pesto
19 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Pasta med tre sorters pesto

Pesto är enkla pastasåser att ha på lager. Bara att ...

Vegetarisk Shish kebab med quinoasallad
13 mars, 2020 Mat & Vitaminer

Vegetarisk Shish kebab med quinoasallad

Dessa vegetariska spett är den perfekta bjudrätten som ...

Annons:
Quornfärssås med zucchinipasta
28 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Quornfärssås med zucchinipasta

Vill du få barnen att äta mer vegetariskt är det här en...

Semla för känsliga magar
24 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Semla för känsliga magar

Semla, hetvägg, fastlagsbulle eller fettisdagsbulle. Kä...

Pasta carbonara
5 februari, 2020 Mat & Vitaminer

Pasta carbonara

Klassisk pastarätt som går att göra lite som man vill. ...

Annons:
Lövbiffsrullader med mozzarella och tomat
31 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Lövbiffsrullader med mozzarella och tomat

Underbart god rätt med italienska smaker. Receptet pres...

Krämig rotsellerisoppa
24 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Krämig rotsellerisoppa

När det är kyligt utomhus är det extra gott att laga ti...

Kyckling i ugn
17 januari, 2020 Mat & Vitaminer

Kyckling i ugn

Vardagsrätt som sköter sig själv i ugnen och med milda ...

Grönkålssoppa
18 december, 2019 Mat & Vitaminer

Grönkålssoppa

Har du grönkål kvar från julen? Passa då på att göra de...

Annons:

Har du tagit bort leverfläckar eller födelsemärken någon gång?

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Hej och välkommen till DOKTORN.com

Vi kan nu stolt presentera flera nyheter på sajten. Vi vet att du kommer att känna igen DOKTORN samtidigt som nyheterna ger dig ännu fler möjligheter. Vill du läsa mer om vad nyheterna innebär gör du det på doktorn.com/faq