Ange ditt sökord

Foto: Ulrika Pousette

Foto: Ulrika Pousette

Lammracks med broccolimos

Helgrätt med lite festkänsla. Lammracks har benen kvar och kan variera lite i storlek.

Annons:

Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Ingredienser

4 portioner

  • 1 kg lammracks
  • 0,5 dl hackad färsk persilja
  • 0,5 dl hackad färsk timjan
  • 2 skivor vitt bröd glutenfritt eller dinkelsurdeg
  • salt och svartpeppar
  • 1 st ägg
  • 150 g savoykål
  • msk smör
  • 800 g mjölig potatis
  • 250 g färsk eller fryst broccoli
  • 1 dl laktosfri mjölk eller grädde
  • 50 g smör
  • 50 g riven parmesanost

Gör så här

  1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Mixa örter, bröd, salt och peppar i en matberedare eller med en stavmixer. Knäck ägget och vispa upp det. Strimla savojkålen och stek i smör tills den är glansig och mjuk.
  2. Häll av potatisen. Tina broccolin om den är fryst eller koka den färska mjuk. Mixa potatis, broccoli, mjölk eller grädde och smör med en elvisp. Tillsätt parmesanen och smaka av med salt och peppar.
  3. Doppa lammracksen i ägg och därefter i örtblandningen så att de blir som panerade. Stek i smör några minuter på varje sida, beroende på önskad tillagningsgrad.
Annons:

Belly Balance grundades år 2011 och drivs av leg. dietister Sofia Antonsson och Jeanette Steijer, båda med ursprung ifrån vården och med många års erfarenhet av att behandla personer med olika typer av IBS. Idag är Belly Balance experter i Sverige inom behandling av IBS och har tagit in den evidensbaserade kostbehandlingen FODMAP i svensk sjukvård. Sofia Antonsson och Jeanette Steijer vill bidra till fler lugna och glada magar genom programmet Magbalans, en online-behandling på 11 steg, där över 85% av alla med IBS och orolig mage blir hjälpta. Belly Balance erbjuder olika prenumerationstjänster och medlemskapet inkluderar praktisk behandling online med filmer/kursmaterial, stöd av chatt med dietister, tillgång till FODMAP-listor och recept samt en unik FODMAP-scanner i mobiltelefonen. Läs mer på https://www.bellybalance.se/bli-medlem/ 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons: