Soppan är dessutom hälsosam med kyckling som grund och tillsammans med ingefäran, vitlöken och kokosfettet följer den LCHF-dieten.
4 portioner
Ingredienser
4 portioner
- 2 st vitlöksklyftor
- 1 msk färsk riven ingefära
- 2 msk smör att steka i
- 5 dl extra krämig kokosmjölk
- 5 dl vispgrädde
- 2 msk kycklingfond
- 4 st kycklingfiléer
- 1 st lime, saften från limen
Gör så här
- Finhacka vitlöken och fräs i smör tillsammans med den rivna ingefäran
- Häll på kokosmjölk, grädde och fond. Låt koka upp. Skär kycklingen i bitar och lägg ner i soppan. Koka upp soppan och låt sjuda på svag värme i cirka 10 minuter. Smaka av med limesaften.
—
Det här receptet är hämtat från boken “LCHF för kvinnor” (Bonnier Fakta). Författaren Anna Hallén är kostrådgivare, föredragshållare och träningsinstruktör. Hon har tidigare givit ut “LCHF-husmanskost”.
