Ange ditt sökord

Kycklingfiléer med bulgur- och kikärtssallad

Kycklingfiléer med bulgur- och kikärtssallad

Bulgur passar utmärkt att använda i sallader.

Annons:

Dessutom är det rikt på proteiner, mineralämnen och vitaminer.

Ingredienser

2 personer

  • 2 st kycklingfiléer
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 krm salt
  • 0,5 krm peppar
  • 0,5 msk olivolja
  • 1 tsk citronskal, finrivet, av en välborstad citron
  • 2 msk persilja, finhackad
  • 1 st vitlöksklyfta, finhackad

Sallad

  • 1,5 dl bulgur
  • 0,25 st rödlök
  • 1 st morot, (ca 100 g)
  • 3 st salladslök
  • 0,5 burk kikärter, avrunna (à 400 g)
  • 2 msk persilja, grovstrimlad
  • 0,5 msk olivolja
  • 2 msk citronsaft, färskpressad
  • 0,75 tsk salt
  • 0,5 krm vitpeppar, nymald

Gör såhär

Koka bulgur enligt anvisning på förpackningen. Låt svalna. Skala och finstrimla rödlök och morot. Ansa och skiva salladslöken. Blanda bulgur med kikärter, rödlök, morot, salladslök och persilja. Smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar.Vänd kycklingfiléerna i vetemjölet blandat med salt och peppar. Hetta upp oljan i en stekpanna. Stek filéerna under lock 5 min på varje sida.

Blanda citronskal, persilja och vitlök. Strö hälften av ”strösslet” över filéerna. Stek ytterligare 5 min, vänd 1–2 gånger. Kycklingfiléerna är färdiga när innertemperaturen är 68°. Strö över resten av ”strösslet”. Servera salladen till. 

Näringsfakta:

  • Ca 448 kcal per person 
  • varav 9 g fett
  • kolhydrater 52 g
  • protein 41 g

 

Källa: Allt om mat

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.