Ange ditt sökord

Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör

Grillad squash, sparris och morötter med dragonsmör

Servera de grillade grönsakerna med ett smältande aromsmör, smaksatt med färsk dragon.

Annons:

Ett gott alternativ till grillat kött där maten smälter i munnen.  

Ingredienser

4 personer

  • 2 squash
  • 1 knippe grön sparris
  • 1 knippe morötter
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk salt

Citron- och dragonsmör

  • 100 g smör
  • ½ vitlöksklyfta
  • ½ citron, rivet skal och saft
  • 5 kvistar dragon, repade blad
  • ½ tsk salt

Garnering

  • dragon
  • citronklyftor

Tillbehör

  • potatissallad med sockerbönor

 Gör så här

  1. Ansa och skär squashen i ca 1 cm tjocka skivor. Bryt av den nedersta delen på sparrisen. Ansa morötterna. Vänd grönsakerna i olja och krydda dem med salt.
  2. smör: Mixa smör, skalad vitlök, citronskal och citronsaft, dragonblad och salt till ett grönprickigt smör.
  3. Grilla grönsakerna runt om direkt över glöden ca 5 minuter. Lägg upp dem på tallrikar och garnera med dragon och citronklyftor. Servera med potatissallad. 

Det här receptet är hämtat från boken “Allt om mat – Grillboken” (Norstedts förlag). Med två hundra recept från den populära tidningen, alla bildsatta, är boken ovärdelig vid grillen. Fotograf: Ulrika Pousette

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!