Testa olika varianter och tänk på att koktiden kan variera mellan olika grönsaker.
Ingredienser
4 portioner
- 3 st morötter
- 1 st palsternacka, liten
- 1 st blomkålshuvud, litet
- 250 g broccoli
- 1 l grönsaksbuljong, (tärning + vatten)
- 2 st selleristjälkar
- 1 dl ärter, frysta
- 1 dl kikärter, kokta
- 2 dl mjölk, (3 %)
- 1 tsk salt
- 1 krm vitpeppar, nymald
- 2 msk ljus maizenaredning
Gör såhär
Skala och skiva morötter och palsternacka. Bryt blomkål och broccoli i små buketter. Koka upp buljongen i en gryta. Lägg i grönsakerna och låt koka under lock ca 10 min.
Strimla sellerin och lägg den i grytan tillsammans med ärter och kikärter. Låt koka ytterligare ca 5 min. Häll mjölken i soppan och smaka av med salt och peppar. Rör i maizenaredningen i soppan och låt koka 1 minut.
Servera soppan med bröd.
(Recept från: alltommat.se)
