Ja det går men resultatet blir då ett helt mjölfritt bröd med mycket smör och pålägg på. Birgitta Höglund delar här med sig av receptet på ett underbart mandelbröd.
Ingredienser
12 små frallor
- 1 ½ dl mald mandel eller mandelmjöl
- 2 msk seasamfrön
- 2 msk fiberhusk
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 2 ägg
- 1 dl crème fraîche
- 2 msk smält kokosfett
Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader. Blanda mandelmjöl med sesamfrön, fiberhusk, bakpulver och salt i en bunke. Tillsätt sedan ägg, crème fraîche och rör till en jämn smet. Sedan låter du degen svälla i cirka fem minuter.
Dela degen i 12 bitar och forma till små runda bullar. Lägg bullarna på bakplåtspapper eller på en välsmord plåt. Grädda sedan mit i ugnen i cirka 15 minuter och låt sedan svalna på gallret.
Servera med smör, smaksatt färskost, hackad gurka, hackad paptrika och kalkonpålägg. Toppa gärna med lite krasse!
Påläggstips: Smär, färskost (gärna smaksatt), gurka, paprika, kalkonpålägg, krasse
