Ange ditt sökord

Fisksoppa med saffran

Fisksoppa med saffran

Soppa är en underskattad rätt som gör sig bra till både förrätt och huvudrätt. Den här varianten är lite mer matig med innehåll av lax, torsk och räkor. Alla som gillar fisk kommer att älska den!

Annons:

Servera den saffransgula soppan varm tillsammans med en bit gott bröd, gärna direkt från ugnen för att få den där nybakade känslan. 

Inredienser (4 portioner)

400 g torsk eller sejfiléer

300 g laxfilé

150 g skalade räkor

1 st purjolök

1 st vitlöksklyfta

3 msk hummerfond

2 dl vatten

2,5 dl matlagningsvin, vitt

2,5 dl matlagningsgrädde

1 dl crème fraiche

1 paket saffran

1 tsk salt

0,5 krm svartpeppar

1 tsk timjan

1 tsk basilika

Olivolja

Gör så här

Skär fisken i bitar om cirka 3 cm tjocka kuber. 

Strimla purjolöken, finhacka vitlöken och fräs sedan allting i olivolja.

Därefter tillsätter du salt, kryddor, vatten, fond, vin, grädde och crème fraiche. Låt det sjuda i cirka 10 minuter.

Lägg i fisken, koka upp och låt sjuda tills fisken är klar. Till sist tillsätter du de skalade räkorna. Smaka av och se om det behövs mer kryddor.

Så där, klar att servera!

Receptet är inspirerat från originalreceptet på www.tasteline.com 

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!