Ange ditt sökord

Fibrer rena hälsokuren

Fibrer rena hälsokuren

Kostfibrer är kolhydrater från växtriket som inte bryts ner i mage eller tarm. Fiberrik mat gör oss mätta och underlättar magens arbete. Vissa former sänker även det onda kolesterolet.

Annons:

Det fibersorter vi äter kommer främst från vegetabiliska cellväggar som till stor del består av cellulosa, hemicellulosa, pektin och lignin. Fullkornsmjöl, bröd bakad med mycket fullkorn, frukt, torkade ärter och bönor, linser, grönsaker och rotfrukter är exempel på livsmedel som ger kostfibrer.

Fiberrika livsmedel baserade på råg, vete, frukt, grönsaker, potatis och rotfrukter ger större mättnadskänsla än fiberfattiga livsmedel. Detta beror på att de fiberrika behöver tuggas mer, ger större salivavsöndring och binder vatten i magsäcken. Fiberrik kost är även bra för tänderna. Grovtarmens bakterier utnyttjar kostfibrer. Det är känt sedan länge att bröd bakat på grovt mjöl påverkar tarmfunktionen positivt och motverkar förstoppning.

Fiberrik mat får blodsockret att stiga långsammare. Vissa så kallade gelbildande kostfibertyper, som pektin i frukt och grönsaker, havrekli och guarkärnmjöl kan också sänka den onda kolesterolnivån i blodet. Fiberrik mat innehåller i allmänhet också mindre fett än fiberfattig, vilket bidrar till att hålla blodfettnivåerna låga. Stora mängder fibrer kan dock leda till mag-tarmbesvär i form av gasbildning, uppkördhet i buken och lös mage. Smyg in successivt och glöm inte att dricka mer vätska.

Artikel publicerad i Tidskriften Doktorn nr 3 2006

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!