Ingredienser
- 4 portioner
- 200 g rökt lax i skivor eller bit
- 500–600 g fryst grönsaksblandning
- 4 ägg
- 1 dl riven ost, gärna västerbotten
- 3 dl vispgrädde
- Smör
Gör såhär
Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en avlång, ugnsfast form med smör. Vispa ihop ägg, ost och grädde. Fördela laxen, skuren i små bitar, och grönsaksblandningen (det går bra att ta den direkt ur frysen) i formen. Slå på äggvispet och grädda i 200 grader i 20 minuter. Denna laxlåda kan förändras i det oändliga. Byt ostsort, byt grönsaker eller byt ut laxen mot bacon eller skinka. Allt blir lika gott!
Jag föll pladask för denna urenkla och vansinnigt goda, snabblagade
äggrätt.
