Biffräs med grönsaker och örtostsås

Ingredienser
2–4 portioner

• • 400 g biff eller innanlår av nöt eller älg

• • 400 g färska eller frysta wokgrönsaker
    smör

• • en gnutta sweet chili-sås

• salt och peppar

Till såsen:

• • 100 g örtost, Cantadou-typ, med smak av vitlök

• • 1 dl crème fraiche eller gräddfil

• • salt och peppar

• gräslök

Gör såhär

Strimla köttet och hetta upp en stekpanna med en klick smör. Bryn köttet ordentligt innan du börjar röra runt i det. Häll sedan på wokgrönsakerna och smaka av med salt, peppar och sweet chili (inga mängder sweet chili, eftersom det innehåller mycket socker). Mosa ihop örtosten med valfri mejeriprodukt och smaka av med salt, peppar och gräslök. Servera såsen kall med den varma, nystekta wokgrytan.

I familjen Ferrys frys ligger de många paketen med fryst älg fint packade. De är perfekta att kunna plocka fram och tina och banka ut till lövbiffar eller som här till strimlad biff. Servera med grönsaker, till exempel frysta wokgrönsaker som finns att köpa (på bilden har jag förstärkt det hela med färsk paprika i ringar). Toppa med en god sås på örtost och gräslök.