Ange ditt sökord

Biffräs med grönsaker och örtostsås

Biffräs med grönsaker och örtostsås

Ett till gott recept från Björn Ferrys nya kokbok. Lättlagad och smakrik biffräs.

Annons:

Ingredienser
2–4 portioner

  • 400 g biff eller innanlår av nöt eller älg
  • 400 g färska eller frysta wokgrönsaker
    smör
  • en gnutta sweet chili-sås
  • salt och peppar

Till såsen:

  • 100 g örtost, Cantadou-typ, med smak av vitlök
  • 1 dl crème fraiche eller gräddfil
  • salt och peppar
  • gräslök

Gör såhär

Strimla köttet och hetta upp en stekpanna med en klick smör. Bryn köttet ordentligt innan du börjar röra runt i det. Häll sedan på wokgrönsakerna och smaka av med salt, peppar och sweet chili (inga mängder sweet chili, eftersom det innehåller mycket socker). Mosa ihop örtosten med valfri mejeriprodukt och smaka av med salt, peppar och gräslök. Servera såsen kall med den varma, nystekta wokgrytan.

I familjen Ferrys frys ligger de många paketen med fryst älg fint packade. De är perfekta att kunna plocka fram och tina och banka ut till lövbiffar eller som här till strimlad biff. Servera med grönsaker, till exempel frysta wokgrönsaker som finns att köpa (på bilden har jag förstärkt det hela med färsk paprika i ringar). Toppa med en god sås på örtost och gräslök.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!