Ange ditt sökord

Foto: Bruno Ehrs

Foto: Bruno Ehrs

Börjare med lingonchutney

Jag lärde mig att gilla och laga hamburgare på allvar under mina år i Nordamerika. Det är bra mat som man kan variera efter eget huvud.

Annons:

Det här är en vildare variant.

Ingredienser
4 portioner

  • 700 g älgfärs
  • 1 tsk torkad
  • rosmarin
  • 1 tsk salt
  • nymald svartpeppar
  • 4 tjocka skivor västerbottensost

Dressing

  • 1 dl crème fraiche
  • 1 dl majonnäs
  • 1 msk riven
  • pepparrot
  • 1 tsk flytande
  • honung

Till servering

8 brödskivor av tex bondbröd sallatsblad lingonchutney, flingsalt och nymald svartpeppar

Gör såhär

Blanda färsen med rosmarin, salt och nymald peppar efter smak. Forma till 4 burgare och stek eller grilla cirka 3 minuter på ena sidan.

Vänd och lägg en skiva ost på varje och stek eller grilla på andra sidan lika länge. Ställ pannan åt sidan och låt burgarna ligga kvar medan du förbereder resten.

Rör ihop ingredienserna till dressingen. Rosta bröden och klicka på dressingen på hälften av dem. Lägg på sallatsblad samt burgarna. Servera med lingonchutney.

Naturen är vårt vackraste skafferi. Vi måste lära oss att ta vara på den, respektera den och vara rädda om den. Den godaste maten hittar vi inte i en kyldisk. Så gör som jag – slå av mobiltelefonen, dra på dig ett par rejäla skor och ge dig ut i markerna. Det slår vilken lyxkrog som helst. Lugnet får du på köpet.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!