Ange ditt sökord

Avokadosallad

Avokadosallad

Avokadosallad med soltorkade tomater, grillad kyckling och pinjenötter. 

Annons:

Pinjekärnor är fulla av mineralet zink som sägs stärka hårväxten, ge sundare hud och starkare naglar. 

Ingredienser

  • 540 g grillade kycklingbröstinnerfiléer
  • 2 st avocado, skalade
  • 1 huvud lollorossosallad, sköljd och plockad
  • 1 pkt ruccolasallad
  • 1 rödlök, skuren i tunna ringar
  • 1 dl soltorkade tomater
  • ½ dl rostade pinjenötter
  • ½ dl rågbrödskrutonger
  • ½ dl olivolja
  • Salt och peppar

Dressing:

  • ½ dl rödvinsvinäger
  • 1 msk honung
  • 1 dl god olivolja

Gör såhär

Skiva avocadon tunt och lägg fuktiga papper över så att den inte blir brun. Blanda ihop dressingen. Blanda sallad, rödlök och de soltorkade tomaterna i en stor skål, vänd försiktigt i avocadon och slå över dressingen, smaka av med salt och peppar. Pensla kycklingen med olivoljan, salta och peppra. Fördela kycklingen lite luftigt ovanpå salladen och strö över krutongerna och pinjenötterna. Servera genast.

Även spannmålsprodukter är rika på zink. Så du kan i stället för pinjekärnor tillsätta kokta vetekorn i salladen och hälla lite olivolja i dressingen.

Källa: Guldfågeln

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.