Ange ditt sökord

Apelsin- och timjanfisk

Apelsin- och timjanfisk

Festfin fiskrätt. Vill du vara extra lyxig, toppa med några fina hummerstjärtar.

Annons:

Ingredienser
8 port
1 1/4 kg vit fiskfilé
1 1/2 tsk salt
1 krm vitpeppar
3 msk smör
1 vitlöksklyfta
strimlat skal av 1/2 apelsin
1 msk hackad, färsk timjan

Saffranssås:
1 kg räkor med skal
4 dl crème fraiche gourmet saffran&tomat
1 dl vitt vin

Gör så här
Dela fisken i åtta portionsbitar. Salta och peppra runt om. Lägg fisken i en smord ugnssäker form. Smält smöret och rör ner pressad vitlök, apelsinskal och timjan. Fördela det över fisken. Skala räkorna. Vispa ihop crème fraiche och vin i en kastrull. Hit kan man förbereda. Sätt ugnen på 150°. Ställ in formen i mitten av ugnen 12 – 15 min. Koka upp såsen. Ta ut fisken och häll av eventuell vätska. Häll såsen runt fisken och lägg på räkorna och garnera med timjan. Servera gärna med risotto blandat med fräst fänkål.

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!