Ugnsbakad lax med saffran och apelsin

Ugnsbakad lax med saffran och apelsin

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2020-03-06
Författare: Redaktionen

Färgglad lax med färgglatt ris som både ser fint ut och smakar gott. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Rött ris är ett fullkornsris som tar lite längre tid att koka, men är väl värt att vänta på. Lite mer tuggmotstånd än i vanligt ris och dessutom fullt med nyttigheter som till exempel magnesium.

Ingredienser

4 portioner

  • 500 g laxfilé
  • smör till ugnsformen
  • 1 apelsin
  • 0,5 purjolök gröna delen
  • 2 dl laktosfri crème fraiche
  • 0,5 g saffran
  • 1-2 tsk sambal oelek
  • 2 krm salt

Till servering

  • 4 port rött ris
  • 200 g färska eller frysta haricots verts

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisning på paketet.
  2. Sätt ugnen på 225˚. Skär eventuellt laxen i portionsbitar och lägg i en smord ugnsfast form.
  3. Skala och dela apelsinen i klyftor, skär dem i små bitar. Strimla purjolöken.
  4. Rör ihop crème fraiche, saffran, sambal oelek, apelsin, purjolök och salt. Bred ut röran på laxen. Gratinera i ugn cirka 15 minuter.
  5. Koka haricots verts några minuter i lättsaltat vatten.
 

Veckans fråga

I söndags ställde vi om klockan - tycker du att Sverige bör avskaffa vinter- och sommartid?

Nyhetsbrev

E-postadress