Ange ditt sökord

Tortilla med sötpotatis

Tortilla med sötpotatis

En lättlagad tortilla med sötpotatis.

Annons:

God till lunch eller brunch.

Ingredienser

För 4 personer 

  • 500 g sötpotatis
  • 5 ägg
  • 100 g grovriven ost
  • 3 msk kokos- eller olivolja
  • 1/3 strimlad purjolök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 tsk flingsalt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 finskuren gräslök

Gör såhär

Sätt ugnen på 200°C. Skala 500 g sötpotatis och skär den i 1–2 cm stora bitar. Fräs sötpotatisen i 1 msk kokos- eller olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme tills den mjuknat och fått lite färg. Lägg på ett fat. Fräs 1/3 strimlad purjolök och 2 hackade vitlöksklyftor mjuka i 1 msk kokos- eller olivolja. Häll tillbaka sötpotatisen och krydda med 1 tsk flingsalt och 1/2 tsk svartpeppar. Vispa 5 ägg lätt och häll över sötpotatisen. Strö över 100 g grovriven ost och ställ in stekpannan mitt i ugnen 10–15 minuter. 

Stjälp upp tortillan på ett fat och strö över 1/2 dl finskuren gräslök. 

Källa: Yogamat av Anna Gidgård, Cecilia Davidsson 

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.