Ange ditt sökord

Danskt rågbröd

Danskt rågbröd

Baka ditt eget rågbröd rågbröd med smak av både syrlighet och sötma.

Annons:

Forskning pekar på flera hälsofördelar med rågbröd, bland annat minskad hungerskänsla om du äter rågbröd till frukost

Ingredienser

  • 4 dl filmjölk
  • 25 g jäst
  • 1⁄2 dl smör- och rapsolja
  • 1 1⁄2 tsk salt
  • 2 tsk stött anis
  • 2 tsk stött fänkålsfrön
  • 3⁄4 dl brödsirap
  • 4 dl grovt rågmjöl
  • 3 dl vetemjöl special
  • 2 dl solroskärnor
  • 1 dl linfrö

Gör såhär

Värm filmjölken till 37°. Rör ut jästen i filmjölken i en bunke. Tillsätt övriga ingredienser. Arbeta till en lös deg, ca 10 min. Låt jäsa 30 min. Sätt ugnen på 200°. Häll degen i en smord, avlång bakform, ca 1 1/2 liter. Låt jäsa ca 30 min. Sänk temperaturen till 175°. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 tim. Stjälp upp brödet och låt svalna på galler.

Linda in brödet i en bakduk och låt det ligga till nästa dag.

Källa: Arla.se

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Vad vill du göra?

Välkommen till Doktorn!

Gratis nyhetsbrev

Få senaste hälsonyheterna från DOKTORN.com direkt i din inkorg.