Ange ditt sökord

Tortilla med sötpotatis

Tortilla med sötpotatis

En lättlagad tortilla med sötpotatis.

Annons:

God till lunch eller brunch.

Ingredienser

För 4 personer 

  • 500 g sötpotatis
  • 5 ägg
  • 100 g grovriven ost
  • 3 msk kokos- eller olivolja
  • 1/3 strimlad purjolök
  • 2 hackade vitlöksklyftor
  • 1 tsk flingsalt
  • 1/2 tsk svartpeppar
  • 1/2 finskuren gräslök

Gör såhär

Sätt ugnen på 200°C. Skala 500 g sötpotatis och skär den i 1–2 cm stora bitar. Fräs sötpotatisen i 1 msk kokos- eller olivolja i en stekpanna som tål ugnsvärme tills den mjuknat och fått lite färg. Lägg på ett fat. Fräs 1/3 strimlad purjolök och 2 hackade vitlöksklyftor mjuka i 1 msk kokos- eller olivolja. Häll tillbaka sötpotatisen och krydda med 1 tsk flingsalt och 1/2 tsk svartpeppar. Vispa 5 ägg lätt och häll över sötpotatisen. Strö över 100 g grovriven ost och ställ in stekpannan mitt i ugnen 10–15 minuter. 

Stjälp upp tortillan på ett fat och strö över 1/2 dl finskuren gräslök. 

Källa: Yogamat av Anna Gidgård, Cecilia Davidsson 

Annons:

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Glöm inte att bekräfta din prenumeration i din inkorg. Den kan ha hamnat i din skräppost.

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Genom åren har experterna besvarat över 8 000 frågor, så chansen är stor att du hittar redan besvarade frågor inom det du undrar över.

Välkommen till Doktorn!

Annons: