Ugnspannkaka med grönkål

Ugnspannkaka med grönkål

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Publicerad: 2018-12-14
Författare: Redaktionen

Ugnspannkaka är en god och enkel vardagsrätt, här i ny spännande tappning! Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Välj om du vill hålla rätten vegetarisk eller om du föredrar att ha i lite skinka.

Ingredienser

Tillagningstid: 40 min

Portioner: 4 st

  • 3 dl siktat dinkelmjöl
  • 1 tsk salt
  • 6 dl laktosfri mjölk
  • 3 ägg
  • 1,5 l grönkålsblad
  • smör
  • svartpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda mjöl och salt i en bunke. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Vispa i resten av mjölken och därefter äggen.
  3. Skär bort mittstammen på grönkålen och riv i mindre bitar. Fräs grönkål i smör några minuter i en panna. Peppra. Häll över i en bakpappersklädd långpanna och häll i pannkakssmeten.
  4. Grädda i mitten av ugnen tills smeten har stannat och fått en fin färg, ca 25 minuter.
  5. Toppa pannkakan med rökt lax och créme fraiche eller pinjenötter och riven ost. Du kan också tärna ner skinka i smeten.
--
Receptet hämtat ur boken "Lugn mage med grön mat : för dig med IBS" (Bonnier Fakta) av Sofia Antonsson, foto av Ulrika Pousette.
 

Veckans fråga

Tycker du att det är för dyrt att gå till tandläkaren?

Nyhetsbrev

E-postadress