Ett enkelt och smakrikt recept som platsar väl i veckomatsedeln.
Ingredienser
4 personer
- 600 g färsk torsk
- 2 msk olivolja
- salt och peppar
Till servering
- 2 dl blandade nötter, t ex
- mandlar, pumpakärnor,
- sesamfrön och hasselnötter
- 3 dl couscous
- 2 dl crème fraîche
- 1 citron
- 2 avokador
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Ta bort eventuella ben från fisken. Lägg torsken på en plåt, ringla över olivolja och salta och peppra.
- Baka fisken i mitten av ugnen cirka 15 minuter tills den är genomstekt.
- Rosta nötterna i en panna för att få fram mer smak.
- Koka couscousen enligt anvisning på förpackningen.
- Blanda ihop citronsås genom att blanda crème fraîche med finrivet citronskal och pressad citronjuice.
- Smaka av såsen med salt och peppar.
- Servera torsken med couscous, avokado och citron sås. Strössla rikligt med nötter över.
