Recept på en supergod paj med italienska smaker.
Dinkelmjöl och kvarg ger ostpajen ett lägre GI än vanlig paj.
Ingredienser
4 port
- 2 1⁄2 dl siktat dinkelmjöl
- 100 g Svenskt Smör från Arla
- 3⁄4 dl Arla Köket Kesella® kvarg
Fyllning:
- 2 krukor färsk basilika
- 3 st ägg
- 1 3⁄4 dl Arla Köket Kesella® kvarg
- 1 dl Arla Köket® vispgrädde
- 150 g Arla Köket® riven ost gratäng
- 1⁄2 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 2 st pressad vitlöksklyftor
- 1 dl rostade pinjenötter
Gör så här
Hacka ihop mjöl och smör till en grynig massa. Tillsätt kvarg och arbeta snabbt ihop till en deg. Tryck ut degen i en pajform, ca 23 cm i diameter. Nagga med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen ca 30 min. Sätt ugnen på 200°.
Hacka basilikan. Vispa ihop ägg, kvarg, grädde, ost, salt, peppar, vitlök och basilika. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen ca 10 min. Häll i fyllningen och strö över pinjenötterna. Grädda i mitten av ugnen 35–40 min. Om du vill, garnera med till exempel oliver vid servering!
Källa: Arla.se
