Den här maträtten är enligt AIP – det autoimmuna protokollet, som är speciellt framtagen för dig som har besvär och sjukdomar kopplade till immunsystemet.
Ingredienser
2 portioner
- 500 g morötter 6–8 st
- 1 tsk riven ingefära
- 1 citron, juicen
- 1 tsk salt
- 4 dl vatten
- 1 tsk rosmarin
- 250 g lammfärs
- 1 tsk salt
- 1 tsk rosmarin
Gör så här
- Skala, dela och koka morötterna mjuka i lätt-saltat vatten.
- Mixa morötterna tillsammans med vatten, ingefära, salt och citronjuice. Värm soppan i en kastrull och låt koka en stund. Smaka av med salt och rosmarin.
- Blanda lammfärsen med salt och rosmarin. Forma till köttbullar och stek i olivolja tills de är genomstekta. Lägg köttbullarna i soppan eller ät dem vid sidan om.
