Tres letches

Tres letches

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Världens godaste tårta som väcker många barndomsminnen hos Klara Lind. Klara åt den ofta när familjen bodde i Guatemala.

Klara älskar den fylliga smaken av grädde i kombination med den söta karamelliserade mjölken.

Ingredienser

60 minuter + 24 timmar

Tårtbotten

  • 5 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 ½ dl potatismjöl
  • 1 ½ dl vetemjöl
  • 2 ½ tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker

Fyllning

  • 1 burk kondenserad mjölk (à 397 g)
  • 1 burk osötad kondenserad mjölk (à 410 g)
  • 3 dl vispgrädde
  • Topping
  • 3 dl vispgrädde
  • 1 färsk ananas
  • 12 körsbär
  • 1 dl kokosflakes

Gör såhär

Sätt ugnen på 175 grader.

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Blanda de torra ingredienserna för sig och tillsätt dem till äggblandningen lite i taget under fortsatt vispning.

Häll smeten i en långpanna och grädda mitt i ugnen i cirka 40 minuter. Kontrollera att den är färdig med en provsticka mot slutet av gräddningstiden, stickan ska vara torr när du tar upp den.

Stick hål i kakans ovansida med provstickan, då suger den lättare upp fyllningen, och låt den svalna över natten.

Blanda ihop ingredienserna till fyllningen i en bunke. Häll långsamt blandningen över kakan och se till att den absorberar vätskan ordentligt, den ska bli helt fylld.

Vispa grädden och skala och skiva ananasen.

Toppa kakan med vispad grädde, körsbär, kokosflakes och ananasskivor.

TIPS! Smaksätt gärna mjölkblandningen med 1 tsk kanel och det rivna skalet från 1 apelsin. Toppa med dina egna favoritfrukter och -bär.