Fungerar lika bra som en enkel och snabb måltid men som även fungerar lika bra som en del i en vanlig måltid eller till en festmiddag.
Ingredienser
Receptet är för 2-3 personer
För puttanesca
- 1 msk olivolja
- 2 schalottenlökar eller ½ lök, hackad
- 1 vitköksklyfta, finhackad
- 1 röd paprika, grovt hackad
- ½ msk kapris, hackad
- 30 gram kalamataoliver
- 250 gram tomater, grovhackade
För tonfisken
- 2 msk olivolja
- 2 små tonfiskbiffar
- Svartpeppar
- Lite limesaft
- 1 klick smör
- Lite citronsaft
Gör så här:
1. Värm upp oljan i en stekpanna, lägg till schalottenlök eller lök och stek på medelhög värme till den är mjuk.
2. Tillsätt vitlök, röd paprika, kapris och oliver, rör om och låt koka tills paprikan mjuknar.
3. Blanda i hackade tomater, minska värmen och koka i 15 minuter under omrörning.
4. Värm hälften av oljan i en stekpanna. Häll resten av oljan över tonfiskbiffarna, krydda med svartpeppar (hoppa över svartpeppar för små barn, du kan lägga till det efteråt om det behövs) och lägg biffarna i stekpannan.
5. Häll färsk limesaft över biffarna och stek i upp till 2 minuter på varje sida, beroende på biffarnas tjocklek och din stekpannas temperatur. Var noga med att inte steka dem för länge eftersom de lätt blir torra inuti.
6. Smält smör i en kastrull under tiden. Ta bort den från värmen, tillsätt citronsaft och rör om.
7. Ta tonfiskbiffarna ur pannan, häll över citronsmöret och servera med puttanesca.
Tips: Om du går på en mer fettsnål diet kan du byta ut citronsmöret som innehåller en del fett till att använda lite färskpressad citronsaft och du når nästan samma effekt.
Källa: Brabarnmat.se
