Sallad Nicoise

Sallad Nicoise

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Perfekt lunchmat året runt. Använd färsk eller konserverad tonfisk beroende på smak och tillgång. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Servera med till exempel dinkelsurdegsbröd. 

Ingredienser

4 port

  • 8 potatisar
  • 4 ägg
  • 1 kruka romansallad
  • 1 ask cocktailtomater, á 250 g
  • 1 liten gurka
  • 1 röd paprika
  • 200 g frysta eller färska haricots verts
  • 2 burkar tonfisk i vatten, á 200 g
  • 20 kalamataoliver

Dressing

  • 1 dl olivolja
  • 1/2 dl vitvinsvinäger
  • 2 tsk dijonsenap
  • 2 msk vatten
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten.
  2. Koka äggen, skala dem och skär i klyftor.
  3. Skär romansallad, tomater, gurka och paprika i mindre bitar. Koka haricots verts några minuter i lättsaltat vatten. Lägg upp sallad och grönsaker på ett stort fat. Toppa med haricots verts, tonfisk, oliver, ägg och skivad, kokt potatis.
  4. Blanda ihop ingredienserna till dressingen. Ringla dressingen över salladen och smaka av med salt och peppar.