Receptet ingår i en serie recept som Allt om mat kallar “Fem middagar under 500 kcal”.
Ingredienser
4 person(er)
- 1 st lök, gul
- 5 st potatisar, (500 g)
- 1 st chili, t ex röd spansk
- 3 dl linser, röda
- 2 msk tomatpuré
- 1 msk olivolja
- 1,5 l vatten
- 2 st hönsbuljongtärningar
- 1 tsk salt
- 2 st chorizo, (200 g)
- 2 msk timjan, färsk
Tillbehör:
- surdegsbröd
Gör såhär
Skala och hacka löken. Skala och skär potatisen i ca 2 x 2 cm stora bitar. Dela, kärna ur och finhacka chilin. Skölj linserna väl. Fräs lök , chili och tomatpuré i olivolja ca 3 min i en kastrull. Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar och linser. Låt koka ca 10 min tills potatis och linser är mjuka.
Smaka av med salt. Stek korven knaprig i en släpplättpanna. Servera soppan rykande het med korv. Strö över timjan och servera med grovt bröd.
Källa: Allt om mat
