Ange ditt sökord

Röd kikärtsaioli med grillad paprika

Röd kikärtsaioli med grillad paprika

Grillad paprika och chili har fått sätta smak och färg på min kikärtsförstärkta aioli, ett mycket gott tillbehör till soppor och grillat.

Annons:

Om du hoppar över vitlök, paprika och chili så får du en fin kikärtsmajonnäs att använda i alla såser där du brukar ha vanlig majonnäs.

Ingredienser

4 port

  • 3 dl olivolja
  • 2 äggulor
  • 2 vitlöksklyftor
  • ½ sats hummus 
  • 1 inlagd, grillad paprika eller ½ dl ajvar relish
  • 1 msk pressad citron
  • 1–2 tsk chiliflingor eller färsk, finhackad chili
  • 1 tsk rökt paprikapulver
  • Ca ½–1 tsk salt

Gör så här

Blanda hummus, äggulor, citron, vitlök, paprika, chili och salt väl i en mixer.
Tillsätt olivoljan lite i taget, mixa till en slät aioli. Smaka av om du vill ha mer sälta, syra eller hetta.
Aiolin håller sig upp till en vecka i kylen

Annons:

Receptet är hämtat ur Låt bönor förändra ditt liv – kokboken (Bladh by Bladh) av Lars-Erik Litsfeldt och Patrik Olsson 

Den här artikeln handlar om:

Läs även

Annons:
Annons:
Annons:
Annons:
Annons:

Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Fråga doktorn

Här kan du ställa din fråga till någon av våra duktiga experter. Svarsperioden varierar mellan 2-4 veckor. Vi kan inte besvara alla frågor, men vi gör vårt bästa för att just du ska få svar. Om du inte hör något från oss inom perioden 2-4 veckor kan du istället söka svar i vår sökruta - frågan kan ha besvarats tidigare.

Välkommen till Doktorn!

Annons: