Persisk saffranskyckling

Persisk saffranskyckling

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Festliga kycklingspett med len smak med spets av citrus och curry.

Även barnens favorit!

Ingredienser

4 port

  • 500 g kycklinginnerfilé
  • 1 paket saffran, 0,5 g
  • 1 dl hett vatten
  • 1 tsk grillkrydda
  • 1 tsk salt
  • pressad saft av en citron
  • 3 msk Arla smör-&rapsolja

Saffranssås:

  • 1 tsk curry
  • 1–2 pressade vitlöksklyftor
  • 1 msk smör
  • 2 dl vatten
  • ½ hönsbuljongtärning
  • 2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet saffran&tomat
  • ½ msk majsstärkelse

Gör så här

Rör saffran med hett vatten tills det har löst sig. Blanda med övriga ingredienser och marinera kycklingen 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Trä upp kycklingfiléerna på grillspett eller blötlagda träspett. Stek högt upp i ugnen cirka 15 minuter.

Såsen: Fräs curry och vitlök i smör och tillsätt vatten, buljongtärning och crème fraiche. Rör ner majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt sjuda på svag värme några minuter.