Persisk saffranskyckling

Persisk saffranskyckling

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Gyllengula, festliga kycklingspett har len smak med spets av citrus och curry. Även barnens favorit!

Ingredienser
4 port
500 g kycklinginnerfilé
1 paket saffran, 0,5 g
1 dl hett vatten
1 tsk grillkrydda
1 tsk salt
pressad saft av en citron
3 msk Arla smör-&rapsolja

Saffranssås:
1 tsk curry
1–2 pressade vitlöksklyftor
1 msk smör
2 dl vatten
½ hönsbuljongtärning
2 dl Arla Köket crème fraiche gourmet saffran&tomat
½ msk majsstärkelse

Gör så här
Rör saffran med hett vatten tills det har löst sig. Blanda med övriga ingredienser och marinera kycklingen 30 minuter. Sätt ugnen på 225°. Trä upp kycklingfiléerna på grillspett eller blötlagda träspett. Stek högt upp i ugnen cirka 15 minuter. Fräs curry och vitlök i smör och tillsätt vatten, buljongtärning och crème fraiche. Rör ner majsstärkelse utrört i lite vatten. Låt sjuda på svag värme några minuter.