Fullkornsmjöl ger fibrer och cottage cheese i smeten ger en bra källa till protein.
Ingredienser
Receptet gäller för 10 stycken
- 2 ägg
- 2 dl mjölk
- 1 1⁄2 dl cottage cheese naturell
- 50 g smör, smält
- 4 dl vetemjöl special med fullkorn
- 2 tsk bakpulver
Fyllning
- 2 finhackade äpplen
- 2 tsk malen kanel
- 2 msk honung
- 1 dl hackade hasselnötter
Gör så här
Sätt ugnen på 200°. Förbered och blanda fyllningen. Vispa ihop ägg, mjölk, cottage cheese och smör. Rör ner mjölet blandat med bakpulver. Vänd ner fyllningen.
Klicka ut smeten i stora muffinsformar och grädda i mitten av ugnen 20-25 min. Låt kallna. Går utmärkt att frysa och enkelt ta med som mellanmål eller återhämtning efter träning.
