Mamma Gunillas pizzafisk

Mamma Gunillas pizzafisk

Textstorlek Textstorlek Mindre Större

Världens enklaste fiskgratäng med smak av oregano, som för tankarna till pizza. Receptet presenteras i samarbete med Belly Balance.

Använd gärna torskrygg, det är den bästa delen av torskfilén.

Ingredienser

4 port

  • 1 msk olja, gärna med vitlökssmak
  • 2 msk färsk eller 2 tsk torkad oregano
  • 500 g krossade tomater
  • 2 msk kycklingfond, koncentrerad
  • 2 dl laktosfri crème fraiche
  • 400 g torskfilé
  • 125 g riven ost

Till servering

  • 800 g potatis
  • 3 morötter
  • 1 msk olja, gärna med citronsmak
  • ½ msk balsamvinäger

Gör såhär

Sätt ugnen på 225˚. Skala och koka potatisen. Fräs olja och oregano i en kastrull. Tillsätt krossade tomater, kalvfond och crème fraiche och låt koka ca 5 minuter. Skär torskfiléerna i portionsbitar och lägg dem i en ugnsfast form. Häll över tomatblandningen och toppa med riven ost. Tillaga mitt i ugnen ca 20 minuter. Skala och riv morötterna, blanda med olja och balsamvinäger. Servera fiskgratängen med kokt potatis och morotssallad.

Tips! Zcchini hyvlad med osthyvel blir en fin garnering.