Så enkelt att till och med latmaskar kan briljera i köket.
Ingredienser
4 personer
- 4 laxfiléer
- 2 msk olivolja
- ½ dl japansk ljus soja
- ½ dl sesamfrön
- 1 blomkålshuvud
- 1 romansallad
- 1 msk smör
Limesås
- 2 dl crème fraîche
- 1 lime
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg laxen på en plåt och häll över olja, soja och sesamfrön, sätt in i mitten av ugnen 10–15 minuter.
- Innertemperaturen ska vara 56 grader.
- Riv blomkålen på den grova delen av rivjärnet, stek blomkålsriset i smör.
- Blanda crème fraîche med lime, smaka av med salt. Skölj salladen och bryt den i grova bitar.
- Servera laxen med blomkålsris, sallad och limesås.
